วีดีโอ: สูตรมายองเนส: คู่มือฉบับสมบูรณ์
2024 ผู้เขียน: Cody Thornton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 12:46
สหายที่เย้ายวนใจของแซนวิชที่ล่วงละเมิดและอาหารขยะที่น่าสยดสยองที่ไม่เคยกินมันฝรั่งทอด Pulp Fiction สอนคู่หูที่สมบูรณ์แบบในปลาอบ เนื้อย่าง และหอย
มายองเนสเป็นสีบลอนด์ของโต๊ะยุค 80
ฐานสำหรับอาหารในซอสฟื้นฟูเช่นค็อกเทลกุ้งที่ลืมไม่ลงหรือสลัดรัสเซียที่ทำให้เคลิบเคลิ้ม
ซอสแบบโฮมเมดซึ่งทำจากไข่สดและมะนาวคั้นสด เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของไขมัน โปรตีน และความเพลิดเพลินทางร่างกาย
เพื่อไม่ให้สับสนกับความสกปรกที่เต็มไปด้วยแอลจิเนตในสถานที่บางแห่ง ความชั่วร้ายที่แบ่งอยู่ในซองที่ร้านอาหารจำนวนมากเก็บไว้ที่นั่น ในถ้ำเครื่องปรุงรส ซึ่งหลังจากนั้นไม่นานก็เริ่มกลายเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่ง
มายองเนสที่บรรจุหีบห่อนั้นเปรียบเสมือนเพลงคัฟเวอร์ของปก เช่น Giusy Ferreri ที่ร้องเพลงในโรงไวน์
เกิดจากสัญชาตญาณที่มีสิ่งที่ยอดเยี่ยม ลูกพี่ลูกน้องชาวฝรั่งเศสได้คิดค้น: มันเป็นอิมัลชันของน้ำมันที่แยกส่วนในน้ำ ไข่แดง และปรุงด้วยมะนาว / น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด (ไม่จำเป็น ฉันชอบ).
ยากเพราะเป็นบ้า นี่คือสิ่งที่คนภูมิฐานอ้างว่าไม่เคยเกิดขึ้นกับผู้ลงนามข้างท้าย (* coff coff *)
จะโทษใคร? ส่วนผสมที่เย็นเกินไป ใส่น้ำมันเร็วเกินไป มีคนลองเอาไข่แดงมาใส่ใหม่ผมว่าน่าจะทำใหม่ก่อนนะครับ
มีมากกว่าหนึ่งเวอร์ชัน: เฉพาะไข่แดง ไข่แดง และไข่ทั้งฟอง เฉพาะไข่ทั้งฟอง มัสตาร์ด มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชู
สูตรที่เร็วและเบาที่สุดคือไข่แดง + ไข่ขาว น้ำมันถั่วลิสงและมะนาว เครื่องปั่นขวดเดียว แต่มันเป็นสูตรที่ไม่ให้ความพึงพอใจเหมือนทุกอย่างที่ทำเร็วไป เหลวไป ซีด แทบไร้รส
เนื่องจากฉันอยู่ในอารมณ์ที่จะพาสเจอร์ไรส์ มีนักเรียนจำนวนมากเกินไปที่โรงเรียนบอกฉันเกี่ยวกับตอนที่น่าพึงพอใจของเชื้อ Salmonellosis สิ่งที่ฉันชอบคือการตีความ Montesini ซึ่งผ่านการพาสเจอร์ไรส์ด้วยน้ำมันที่อุณหภูมิ 121 ° C
ลองนึกภาพว่าต้องเตรียม pâte a bombe (หรือที่รู้จักในชื่อ tiramisu base) หรืออิตาเลียนเมอแรงค์ ทำตามขั้นตอนสี่ขั้นตอนเหล่านี้อย่างระมัดระวังและแสดงท่าทางหยาบคายต่อแบคทีเรียที่ไม่ดี
ส่วนผสม:
ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง เกลือ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันถั่วลิสง 125 กรัม และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 125 กรัม *
* ลูก้า มอนเตร์ซิโน พ่อครัวขนมหวี และไม่เคยได้รับการยกย่องมากนัก ยังเติมน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ แต่ฉันชอบเฉพาะกับมัสตาร์ดและมะนาวเท่านั้น การเปลี่ยนกลิ่นของกรดจะทำให้รสชาติของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเป็นที่ชื่นชมมากขึ้น
# 1
แบ่งไข่ลงในแก้วของเครื่องปั่นมือถือ เติมเกลือ น้ำมะนาว และมัสตาร์ด และผสมเป็นอิมัลชันประมาณหนึ่งนาที โดยให้เครื่องปั่นอยู่นิ่งที่ด้านล่าง
# 2
ผสมน้ำมันทั้งสองและนำไปที่อุณหภูมิ 121 ° C โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบ (คุณซื้อมาใช่ไหม)
# 3
เติมน้ำมันร้อนอย่างช้าๆ โดยที่เครื่องปั่นทำงานอยู่เสมอ ตอนนี้ย้ายจากด้านล่างขึ้นบนเพื่อให้อากาศเข้า
ตีจนน้ำมันหมดและได้ซอสที่ข้นและเข้มข้น
การทดสอบของคุณยาย: วางช้อนไม้ไว้ตรงกลางและชื่นชมความนิ่ง
# 4
ปล่อยให้เย็นและพักสักสองสามชั่วโมงก่อนการทดสอบชิม จะดีกว่าถ้าบริโภคในวันรุ่งขึ้น
ทำตามที่ฉันบอกคุณ รสชาติหนึ่งช้อนแรกอาจดูเหมือนไม่เกี่ยวข้องกันสักหน่อย
ตอนนี้ การเลือกจับคู่ขึ้นอยู่กับคุณ ไม่ ฉันไม่ได้บอกว่าการจับคู่อาหาร (ebbasta!)
ราดด้วยเบอร์เกอร์และเฟรนช์ฟรายส์ ราดบนเนื้อปลากะพง คลุกเคล้ากับสลัดไก่
คุณยังสามารถกินมันได้โดยไม่ต้องใช้แผ่นกรอง โดยเอานิ้วจิ้มลงไปในชามอย่างทะนุถนอม
นั่นคือการจับคู่อาหาร คุณและอาหารเป็นคู่ที่สวยงาม
แนะนำ:
ลาซานญ่าอบ: คู่มือฉบับสมบูรณ์
คู่มือฉบับสมบูรณ์ในการทำลาซานญ่าโฮมเมดในเตาอบ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิก พร้อมปริมาณแป้งพัฟและเบชาเมล ขั้นตอนและรูปถ่ายทีละขั้นตอน
วิธีทำพาสต้า: คู่มือฉบับสมบูรณ์
วิธีการปรุงพาสต้า: คู่มือฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับวิธีการปรุงสปาเก็ตตี้แอนด์โคให้ดีที่สุด ปริมาณ, หม้อ, เกลือ, การทำอาหาร, อุปกรณ์
เกี๊ยวทำเอง: คู่มือฉบับสมบูรณ์
คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับเกี๊ยวทำเอง: แป้ง "ไส้" และสูตรอาหารมังสวิรัติของไส้ วิธีปิดเกี๊ยว การทำอาหาร ทั้งนึ่งและตุ๋น ทั้งหมดมีรูปถ่ายทีละขั้นตอน
แท็บเล็ต Apple (iPad) ทำอะไรได้บ้างสำหรับโรคกระเพาะ - คู่มือฉบับสมบูรณ์
เพียงพอ! เป็นเวลาหลายเดือนแล้วที่เราติดตามการคาดเดาเกี่ยวกับการมาถึงของแท็บเล็ต Apple ที่ใกล้เข้ามา ไม่ว่าจะเป็นวิธีการทำงาน ขนาดใหญ่เพียงใด ชื่อ และจะช่วยประหยัดเอกสารได้หรือไม่ วันนี้ สองวันหลังจากการนำเสนอ เราได้ตัดสินใจที่จะรวบรวมสิ่งเหล่านี้เป็นแนวทางในสิ่งที่ iPad สามารถทำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคกระเพาะ ชอบ […]
เมนูของร้านอาหารโน้มน้าวใจให้เราใช้จ่ายอย่างไร คู่มือฉบับสมบูรณ์
มากกว่าการกิน ความอยากอาหารมาถึง หรืออย่างน้อยก็ควร โดยการเรียกดูเมนูของร้านอาหาร ตราบใดที่เขียนได้ดีและคำนึงถึงสิ่งที่ทำให้เราเลือกอาหาร: ชื่อ คำแนะนำ และอื่นๆ แน่นอนจากเมนูแรกที่ปรากฏในร้านอาหารของ Astor House โรงแรมหรูตรงข้ามศาลากลางในนิวยอร์ก - ปี 1840 - ใช่ [… ]