แฮมที่แพงที่สุดในโลกคือสเปน ราคา 4100 ยูโร
แฮมที่แพงที่สุดในโลกคือสเปน ราคา 4100 ยูโร

วีดีโอ: แฮมที่แพงที่สุดในโลกคือสเปน ราคา 4100 ยูโร

วีดีโอ: แฮมที่แพงที่สุดในโลกคือสเปน ราคา 4100 ยูโร
วีดีโอ: Part2 ฮามอน (jamon) แฮมสเปนที่รสชาติดี ราคาแพง #jamonespaña #jamoniberico #jamon #ของอร่อย #ของแพง 2024, มีนาคม
Anonim

สู่ แฮมที่แพงที่สุดในโลก, ขายในราคาเพียง 4,100 ยูโร ตามต้นขา มีเพียงออสการ์ที่หายไป ตอนนี้เขาได้มันแล้ว การลงทุนดังกล่าวจัดขึ้นที่ Biofach ในนูเรมเบิร์ก (เยอรมนี) ซึ่งเป็นงานแสดงสินค้าออร์แกนิกชั้นนำในยุโรป

ในการผลิตชิ้นเอกของการฆ่าสัตว์นี้คือ เอดูอาร์โด โดนาโต, พ่อพันธุ์แม่พันธุ์คาตาลันก่อตั้งมาหลายปีในเมืองเล็ก ๆ ของ คอร์เทกานา ใน อันดาลูเซีย, ภูมิภาคที่อุดมไปด้วยทุ่งหญ้าที่ประดับประดาไปด้วยต้นโอ๊ก

NS Dehesa Maladua,นี่คือชื่อของแฮมที่ทำขึ้นทุกปีเท่านั้นใน 80 เลขชิ้นที่ได้มาจากเนื้อของหมูสายพันธุ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในโลก: the มานชาโด เด จาบูโก, หมูหัวล้านประกาศใกล้สูญพันธุ์เมื่อ 25 ปีที่แล้วและได้รับการช่วยเหลือโดย Donato ซึ่ง 100 ตัวอย่างจะเล็มหญ้าอย่างอิสระในลำธาร น้ำตก และป่าโอ๊ค โดยให้อาหารด้วยลูกโอ๊กในปริมาณที่แม่นยำเท่านั้น (ระหว่าง 6 ถึง 7 กิโลกรัมต่อวัน ดังนั้นห้ามเลี้ยงสุกรไม่เกิน 2 ตัวต่อเฮกตาร์) หญ้า ราก และไม่มีสารเคมีใดๆ

eduardo donado
eduardo donado

สาเหตุหลักที่ฟาร์มถูกทิ้งร้าง เกิดจากการขาดอยู่บ่อยครั้ง ฐานดำ ซึ่งปัจจุบันเป็นเครื่องหมายการค้าของจามอนไอบีเรียในโลก

เนื่องจากการเจริญเติบโตช้าของสายพันธุ์ Andalusian กว่าพันธุ์อื่นๆ (3 ปี เพื่อให้ได้น้ำหนักในอุดมคติในช่วง 14/18 เดือน) และเหนือสิ่งอื่นใดคือระยะเวลาการเจริญเติบโตที่บันทึกไว้ - อย่างน้อย 6 ปี- 10 ปีผ่านไปตั้งแต่กำเนิดหมูจนถึงตอนขายขา

เป็นที่ชัดเจนว่าพ่อพันธุ์แม่พันธุ์หลายคนไม่ได้ตั้งใจที่จะรอนานสำหรับการลงทุนที่ได้กลับมา

Dehesa Maladua
Dehesa Maladua

แต่แฮมที่แพงมากตัวนี้หน้าตาเป็นอย่างไร? ต้นขาบาง สีเข้ม เนื้อแน่นและสว่างมาก ไขมันนุ่ม รสลึกและติดทนนาน เสริมด้วยไวน์หนึ่งแก้วที่เหมาะสม

จนถึงขณะนี้ สถิติของแฮมที่แพงที่สุดในโลกยังคงเป็นของเจมอนไอบีเรียที่ทำจากสุกรที่เลี้ยงใน Extremadura: หมูดำเจ็ดกิโลกรัมราคา 1,800 ปอนด์ในห้างสรรพสินค้า Selfridges ในลอนดอน

แนะนำ: