การเปลี่ยนแปลงโบโลญญา: ร้านอาหารที่เปิดและเปลี่ยนแปลงทั้งหมด
การเปลี่ยนแปลงโบโลญญา: ร้านอาหารที่เปิดและเปลี่ยนแปลงทั้งหมด

วีดีโอ: การเปลี่ยนแปลงโบโลญญา: ร้านอาหารที่เปิดและเปลี่ยนแปลงทั้งหมด

วีดีโอ: การเปลี่ยนแปลงโบโลญญา: ร้านอาหารที่เปิดและเปลี่ยนแปลงทั้งหมด
วีดีโอ: อะไรเอ่ย #สิว #สิวอุดตัน #สิวอักเสบ #สิวเห่อ #รอยสิว #รักษาสิว #เล็บเท้า #satisfying 2024, มีนาคม
Anonim

ถึง โบโลญญา, เมือง ที่จะหา ร้านอาหาร การใช้ชีวิตตามความคาดหวังนั้นไม่เคยถูกมองข้าม ฤดูใบไม้ผลิมาพร้อมกับช่องเปิดใหม่ที่น่าสนใจมากมาย

ในปี Fico Fabbrica Italiana Contadina ซึ่งเป็นสวนสาธารณะที่ใหญ่ที่สุดในโลกที่อุทิศให้กับการทำอาหาร อาหาร และห่วงโซ่อุปทานอาหาร ซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก Oscar Farinetti ตลาดหม้อหุงข้าวอยู่ในภาวะหมักที่ดีเยี่ยม ตามรายงานของ Mauro Bassini ในหนังสือพิมพ์แห่งชาติ

บรูโน่ บาร์บิเอรี่ เขารับช่วงต่อ Antica Trattoria dello Sterlino ใน Via Murri ซึ่งเขาจะตามเขาไป ดานิเอเล่ ซิโมเน็ตติ หนึ่งในผู้ร่วมมือของตัวเอกของ Masterchef ในชีวิตสั้น ๆ ในลอนดอนของร้านอาหาร Cotidie

อีกหนึ่งเชฟหนุ่มที่เข้าร่วมในการผจญภัยที่โชคร้ายนั้นก็คือ Stefano Bulgarelli เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้นำความสามารถของเขามาสู่สมเด็จพระสันตะปาปาแห่ง Piazza dell'Unità

เคลื่อนไหวต่อด้วยโบโลเนสของแท้อย่าง แม็กซ์ ป็อกกี้ พ่อครัวและเจ้าของ Cambio ผู้ซึ่งได้ครอบครองอีกแห่งความเป็นจริงทางประวัติศาสตร์ใน Bologna, Antica Locanda del Trebbo แล้ว มาร์เชลโล่ ลีโอนี่.

เพื่อเผชิญหน้ากับความมุ่งมั่นสองครั้ง Poggi ได้นำผู้กำกับคนใหม่มาที่ Cambio: ปิเอโร่ ปอมปิลิ อดีตผู้จัดการของ Osteria หมายเลขเจ็ดใน Rastignano (ใกล้ Bologna) รวมถึงหนึ่งในบล็อกเกอร์อาหารอิตาลีกลุ่มแรก ๆ ภายใต้นามแฝงของ Muccapazza

Elena และ Matteo Gavioli อดีตผู้จัดการร้านอาหาร Anice Stellato ใน Zola Predosa ไปที่ Osteria หมายเลขเจ็ดแทน

เขาก็มาถึงโบโลญญา สเตฟาโน บาร์โตลินี. มิชลินสตาร์สำหรับ รู ของ Cesenatico ยังเป็นเจ้าของที่มีชื่อเสียงและใกล้เคียง Osteria เดล แกรนฟริตโต. โครงการของเขาเริ่มต้นอย่างเจ้าเล่ห์จาก Piazza Malpighi มุม Barberia โดยไม่ต้องเร่งรีบและดูเหมือนว่าจะเข้าใจว่ามันจะคล้ายกับ Osteria กำหนดเปิดเดือน กันยายน-ตุลาคม

พิธีล้างบาปของ Oltre กำลังใกล้เข้ามา ผ่านทาง Majani 1 พันธมิตรสามคนสำหรับข้อเสนออาหารโบโลเนสที่ทันสมัย: Daniele Bendanti ในครัว (เติบโตและมากในที่ยกย่องเสมอ Osteria Bottega โดย Daniele Minarelli) Giacomo Costa ในห้องซึ่งก่อนหน้านี้อยู่ที่ Battibecco ด้วยการตกแต่งภายในที่ประณีตโดย Jacopo Pozzati ลูกชายของจิตรกรและประติมากร Concept

การปรับสไตล์ของร้านอาหารติดดาวอีกแห่งคือ Marconi di Sasso Marconi บริหารงานโดยเชฟ รับรองว่าสุดขั้ว Aurora Mazzucchelli ร่วมกับน้องชายของเขา มัสซิโม ในกรณีนี้กำหนดเปิดในเดือนเมษายน