สารบัญ:

โตขึ้นหรือออกไป! สิ่งที่ทำให้นึกถึงออมเล็ต
โตขึ้นหรือออกไป! สิ่งที่ทำให้นึกถึงออมเล็ต

วีดีโอ: โตขึ้นหรือออกไป! สิ่งที่ทำให้นึกถึงออมเล็ต

วีดีโอ: โตขึ้นหรือออกไป! สิ่งที่ทำให้นึกถึงออมเล็ต
วีดีโอ: ออมเล็ต เกิดอุบัติเหตุที่โรงเรียน น่าสงสารมาก 2024, มีนาคม
Anonim

คุณยังเป็นหนึ่งในผู้ที่ตัวเลือก ไข่เจียว มันแค่คลิกเมื่อคุณมีไข่ในตอนกลางวันและผักที่ปรุงแล้วเหลือที่จะเอาออก?

อันที่จริง ไข่เจียวก็เหมือนพาสต้า: คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ที่คุณชอบหรือของที่มีอยู่ มากจนสูตรที่ไม่ได้เผยแพร่บ่อย ๆ ออกมาจากกระทะของฉันที่ฉันจะไม่ทำซ้ำ (เช่นครั้งนั้นฉันทำ gnocchi กับชีส 4 ตัว ที่เหลือจากอาหารเย็นเมื่อคืนก่อน)

มีสูตรคลาสสิกเช่นหน่อไม้ฝรั่งหรือพาสต้า

และอาหารฤดูใบไม้ผลิ / ฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมของฉัน (ของฉัน) ที่ฉันจะแสดง

ด้วยสมุนไพรป่า

ไข่เจียวสมุนไพร field
ไข่เจียวสมุนไพร field

ถึงตอนนี้ คุณไม่มีข้อแก้ตัวอีกแล้ว: สมุนไพรป่ายังพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ไม่ต้องพูดถึงในตลาดดั้งเดิมและตลาดของเกษตรกร ในร้านค้าออร์แกนิกและชาวสวนที่จัดหาสินค้าเพียงพอ

ตั้งแต่ตำแยไปจนถึงโบราจ จากร็อคเก็ตคลาสสิกไปจนถึงแพงพวย รสขมหรือฉุนเล็กน้อยสามารถทำให้หวานได้โดยการรวมชาร์ททุกสีหรือเสริมความแข็งแกร่งด้วยสมุนไพร: บาล์มมะนาว มิ้นต์ กุ้ยช่าย แม้แต่ผักชีสำหรับผู้ที่รักสัมผัสแปลกใหม่

ล้างให้สะอาด ลวกสักครู่ ผัดในกระทะด้วยกระเทียมและน้ำมัน ตามด้วยไข่ ซึ่งในกรณีนี้ ฉันชอบปรุงน้ำหอมด้วยลูกจันทน์เทศ

พร้อมหลอดสด

หัวหอมกระทะ
หัวหอมกระทะ

หัวหอมสีขาวและสีแดงและต้นหอม หอมแดง กระเทียมหอม (แม้ว่าพวกเขาจะจำศีล) และกระเทียมสดที่ฉันชอบมักเป็นส่วนผสมหลัก

หั่นบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ให้แห้ง จะดีกว่าถ้าไม่ใส่สีมากเกินไป (ระหว่างทำไข่เจียว ไข่เจียวที่สัมผัสกับก้นกระทะจะมีสีน้ำตาลพอสมควร) เพื่อไม่ให้มีรสขม แต่ เฉพาะความหวานตามลักษณะเฉพาะของพวกมัน (ใช่ แม้แต่กระเทียมก็ยังหวานได้หากได้รับการดูแลอย่างดี)

นอกจากนี้การระลึกถึงซุปหัวหอมฝรั่งเศสสามารถเป็นตะแกรงขนาดใหญ่ของgruyère แต่ยังรวมถึง fontina, asiago, parmesan ธรรมดาหรือ parmesan

พร้อมผักฤดูใบไม้ผลิ

หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่ง อาร์ติโชก ถั่วลันเตา ถั่วปากอ้า ถั่วเขียว ถั่วหิมะ คอร์เกตต์ และดอกไม้ที่กล่าวถึงข้างต้น สำหรับไข่เจียวสีเขียวของคุณ ปรุงแบบอัล dente (ควรนึ่งเพื่อไม่ให้ชุ่ม) หรือใน แพน (ดอกไม้สักครู่).

หากคุณรู้สึกอยากทานอาหารที่เข้มข้น ลองผสมกับแฮมหั่นเต๋าหรือเบคอนชิ้นบาง ๆ ที่ทอดในกระทะให้กรอบ ก่อนเทลงในส่วนผสมของไข่และผัก

แน่นอนว่าการเพิ่มหลอดไฟที่มีกลิ่นหอมเหมือนในจุดก่อนหน้านั้นยินดีต้อนรับเสมอ

กับพริก

พริกไทย
พริกไทย

นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับฤดูร้อนที่จะถึงนี้: การจับคู่ของพริกและไข่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด

ใช้พวกมันในสองหรือสามสี หั่นเป็นเส้นแล้วผัดกับกระเทียมหรือหัวหอม หรืออบทั้งเปลือก ปอกเปลือก แบ่งเป็นชั้นๆ แล้วใส่ลงในไข่ อีกครั้ง: ลองทำไข่เจียวเป็ปเปอร์โรนีซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยวจะทำให้คุณได้เป็นเมนูที่แปลกและอร่อยมาก

จากนั้นให้ลอง friggitelli พริกเขียวหวานซึ่งตามชื่อของมันจะต้องนำไปทอดก่อนทั้งตัวในน้ำมันร้อน ๆ จากนั้นสะเด็ดน้ำและตากให้แห้งอย่างระมัดระวัง เกลือและเติมส่วนผสมของคุณเข้าด้วยกัน - ทำไมไม่ - คำใบ้ของพริกไทยร้อน

กับมันฝรั่ง

ไข่เจียวมันฝรั่ง
ไข่เจียวมันฝรั่ง

เราอยู่ในโลกของตอร์ตียาสเปน ทุกคนมีสูตรเด็ดของตัวเอง ซึ่งผมไม่อยากแข่งขันด้วยแน่นอน ดังนั้น ของฉันยังคงเป็นไข่เจียวเจียมเนื้อเจียมตัวกับมันฝรั่งและหัวหอม

คุณสามารถปรุงด้วยมันฝรั่งต้ม หั่นและผัดในกระทะกับหัวหอม หรือหั่นเป็นลูกเต๋าที่ปรุงด้วยน้ำมันหรือเนยโดยตรงก่อนจะเทส่วนผสมของไข่ทั้งหมดลงไป

ใช่ฉันพูดเนย ถ้าปกติฉันชอบไข่เจียวที่ปรุงในน้ำมัน ฉันชอบไข่เจียวมันฝรั่งกับเนย: เพราะมันไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับตอร์ตียาสเปน

กับขนมปัง

ขนมปังไข่เจียว
ขนมปังไข่เจียว

แย่ แย่มาก แต่ดีมาก หยิบขนมปังโฮมเมดสักชิ้นหรือมากกว่าที่ค้างอยู่เล็กน้อย ถูด้วยกระเทียม ตัดเป็นก้อน ทอดในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ สะเด็ดน้ำ ใส่เกลือและพริกไทย

ตีไข่ด้วยสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส (โหระพา, มาจอแรม, โรสแมรี่, เสจ) ผสมครูตองกระเทียม. คุณต้องการที่จะหักโหมมัน? ใส่มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอยด้วยมือของคุณ เทลงในกระทะและทาไข่เจียว

บอกฉันที: มีอะไรที่ง่ายกว่าและดีกว่าไหม

แนะนำ: