วีดีโอ: กินเจเพิ่มเสี่ยงโรค
2024 ผู้เขียน: Cody Thornton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 12:46
ตาม อาหารมังสวิรัติ สามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่เพิ่มความเสี่ยงของการทำสัญญา โรคมะเร็ง สนับสนุนการศึกษาจากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ในนิวยอร์กที่เปรียบเทียบลักษณะทางพันธุกรรมและอาหารแบบดั้งเดิมของประชากรที่แตกต่างกันทั่วโลก
ผลของยีนที่เปลี่ยนแปลงไปเมื่อรวมกับอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันพืชคือการผลิตกรดอาร์คิโดนิก ซึ่งทราบกันดีอยู่แล้วว่าเพิ่มโอกาสของการอักเสบและโรคที่เกี่ยวกับความเสื่อม
ขณะนี้มีการศึกษาใหม่ที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่ร้อนจัด ซึ่งดำเนินการโดย Medical University of Graz ประเทศออสเตรีย และตีพิมพ์โดยวารสารทางวิทยาศาสตร์ Plos One ชี้ให้เห็นว่าผู้ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาทมีแนวโน้มที่จะเกิดโรค ภูมิแพ้ และโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้ามากกว่าสัตว์กินเนื้อ.
และนี่คือแม้จะมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นก็ตาม
อาหารมังสวิรัติซึ่งมีโคเลสเตอรอลต่ำและปริมาณไขมันที่ค่อนข้างต่ำ และการรับประทานอาหารที่มีเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี จะสนับสนุนการเริ่มเป็นโรคภูมิแพ้ มะเร็งบางชนิด และความเจ็บป่วยทางจิต
การวิจัยได้ดำเนินการกับกลุ่มตัวอย่าง 1,320 คน โดยแบ่งเป็นกลุ่มเท่าๆ กัน (ระหว่างเพศ อายุ และภูมิหลังทางสังคม) ในผู้ทานมังสวิรัติ 330 คน สัตว์กินเนื้อ 330 คน 300 คนโดยรับประทานอาหารที่มีผักมากกว่าเนื้อสัตว์ และ 300 คนรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์มากกว่า
โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ทานมังสวิรัติมีความกระฉับกระเฉงทางร่างกายมากขึ้น สูบบุหรี่น้อยลงและดื่มแอลกอฮอล์น้อยลง มีดัชนีมวลกายที่ต่ำกว่า และสถานะทางเศรษฐกิจที่สูงขึ้น
เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าพวกเขาจะมีชีวิตที่ดีขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น
แต่จากผลการศึกษาพบว่า ผู้ป่วยมีอาการแพ้มากกว่า มีอาการหัวใจวายเพิ่มขึ้น 50% และอุบัติการณ์ของมะเร็งเพิ่มขึ้น 50%
พวกเขายังเข้าสู่ความเจ็บป่วย ความเจ็บป่วยเรื้อรัง ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้ามากกว่าสัตว์กินพืชทุกชนิด
เมื่อเร็วๆ นี้ นักวิทยาศาสตร์จากองค์การอนามัยโลก (WHO) ได้เชื่อมโยงการบริโภคเนื้อแดงและไส้กรอกกับมะเร็ง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการศึกษาของ Medical University of Graz จึงก่อให้เกิดความขัดแย้งมากมาย
แต่นักวิจัยชี้ชัดว่างานวิจัยของพวกเขาไม่อยู่ในความสนใจของใคร แม้แต่ล็อบบี้ของผู้ผลิตเนื้อสัตว์