สารบัญ:

เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า: ยาปฏิชีวนะทั้งหมดที่คุณประหยัดได้
เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า: ยาปฏิชีวนะทั้งหมดที่คุณประหยัดได้

วีดีโอ: เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า: ยาปฏิชีวนะทั้งหมดที่คุณประหยัดได้

วีดีโอ: เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า: ยาปฏิชีวนะทั้งหมดที่คุณประหยัดได้
วีดีโอ: 10พันธุ์หญ้าเลี้ยงสัตว์ผลผลิตสูงปลูกง่าย (10 Forage grass varieties) Farm Staion 2024, มีนาคม
Anonim

เป็นไปได้ที่จะพบจุดกึ่งกลางระหว่างภาพคนบ้านนอกของวัวแทะเล็มพร้อมกับกระดึงรอบคอของพวกเขาที่รักการโฆษณามันคือความจริงที่สร้างขึ้นจาก การทำนาแบบเข้มข้น, สัตว์ที่อัดแน่นอยู่ในที่คับแคบ, เลี้ยง e บวมด้วยยาปฏิชีวนะ?

กินแบบนี้ก็ได้ สุขภาพดีและยั่งยืน ด้วยตาข้างหนึ่งเกี่ยวกับสุขภาพและอีกข้างของสัตว์โดยไม่ถูกกล่าวหาว่าเป็นอุดมคติในการทำอาหาร?

พวกคุณที่ได้เห็นตอนล่าสุดของรายงานฉบับล่าสุดเกี่ยวกับแบคทีเรียที่ต่อต้านยาปฏิชีวนะ และนโยบายที่นำมาใช้ (หรือค่อนข้างไม่ถูกนำไปใช้) อาจส่ายหัวในการลาออก มาเถิด สัตว์กินเนื้อที่รัก ทุกสิ่งไม่สูญหาย

อดทนสักนิดก็หาได้ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์เล็ก ผู้รู้แจ้งซึ่งตกลงที่จะหารายได้น้อยลงเพื่อเลี้ยงสัตว์ได้นานขึ้นโดยไม่รวมอาหารจากธัญพืชที่โปรดปรานหญ้าและหญ้าแห้ง

ถ้าอยากให้ตัวเองออนให้เรียกว่าเนื้อ” กินหญ้า ผู้ที่ชื่นชอบภาษาอิตาลีสามารถเลือกได้ เนื้อสัตว์ที่ยั่งยืน.

รายงานผู้บริโภค (องค์กรไม่แสวงหากำไรของอเมริกา) จากการวิเคราะห์ 300 ตัวอย่าง พบว่าเนื้อสัตว์ที่ "กินหญ้าเป็นอาหาร" มี "โอเมก้า 3 มากกว่า สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า วิตามินมากกว่า และแบคทีเรียที่ดื้อยาปฏิชีวนะน้อยกว่า" เมื่อเทียบกับสเต็กเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืชทั่วไป.

รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป

สเต็กเนื้อหญ้า
สเต็กเนื้อหญ้า

นี่คือเหตุผลที่เรานึกถึง รายการ การกระจายทางภูมิศาสตร์ของ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่เลี้ยงด้วยหญ้าอิตาลี.

มันอาจจะน่าสนใจถ้าคุณเช่น New York Times คิดว่าเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงในฟาร์มแสดงถึงความเน่าเฟะของระบบอาหาร

คนขายเนื้อ Marco และ Elisa - Corso Racconigi 65, Turin

คู่รักในที่ทำงานและในชีวิตที่สืบทอดความรักในงานพ่อพันธุ์แม่พันธุ์จากพ่อแม่ ผู้บุกเบิกพวกเขาขายเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้ามาตั้งแต่ปี 2556 ทั้งในร้านขายเนื้อและผ่านไซต์

คนขายเนื้อยอดนิยม – Piazza XXIV Maggio 105, มิลาน

คนขายเนื้อยอดนิยมในมิลาน
คนขายเนื้อยอดนิยมในมิลาน

เป็นร้านขายเนื้อที่มีห้องครัวอยู่ในตลาดในร่มในดาร์เสนา เจ้าของชื่อ Giuseppe Zen ซึ่งค่อนข้างรู้จักในมิลานสำหรับธุรกิจอื่นของเขาคือ Mangiari di strada

ทางเลือกของเขาคือการขาย (และปรุงอาหาร) เฉพาะเนื้อวัวและเนื้อแกะจากสัตว์ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าและที่กินหญ้า ใช้เวลาสองปีกว่าจะไปถึงที่นั่นก่อนที่จะพบซัพพลายเออร์เจ็ดราย ของสัตว์ที่ซื้อมาทั้งตัวตัดขายทั้งหมด

Podere Il Santo - Via Kennedy 36, Rivanazzano (ปาเวีย)

เราอยู่ใน Oltrepò Pavese เจ้าของที่รู้จักกันดีในหมู่คนรักไวน์คือ Eugenio Barbieri ซึ่งเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์ของร้าน Popular Butcher (ดูด้านบน)

ฟาร์มของเขาไม่ได้อุทิศให้กับไวน์เท่านั้น เป็นฟาร์มที่ปลูกธัญพืชและเลี้ยงโคและสุกรที่เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ โดยเฉพาะกระท่อม: 17 รายการเป็นอาหารหญ้า ในกรณีที่คุณสนใจ แพะ ไก่ เป็ดมัสโกวี และคาปองก็ปลูกเช่นกัน

Cascina Lissona - Loc. Valgera 57, Asti

มันถือกำเนิดขึ้นในฟาร์มเมื่อประมาณสามสิบปีที่แล้ว: การท่องเที่ยวเชิงเกษตรและการเลี้ยงปศุสัตว์ถูกแทนที่ด้วยการปลูกไม้ผลในขั้นต้น

โครงการเลี้ยงหญ้าโดย Nicola Solimeo เจ้าของเรียกว่า It Wild และเกี่ยวข้องกับการผสมพันธุ์ในป่าและกินหญ้า หัวใช้เวลานานเป็นสองเท่าในการเพิ่มน้ำหนักกว่าโคที่เลี้ยงอย่างเข้มข้น

ไฮแลนด์อิตาลี - Via Zenivrega 1, Piazzolo (BG)

ไฮแลนด์1
ไฮแลนด์1

เราอยู่ในพื้นที่แบร์กาโม: การผสมพันธุ์ของ Hans Quarteroni เริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 6 ปีที่แล้ว มีประมาณสามสิบคนในสายพันธุ์ไฮแลนด์ (มีพื้นเพมาจากทางเหนือของสกอตแลนด์) ดื้อยาและมีอายุยืนยาว โดยมีการปรับตัวที่ดีให้เข้ากับทุ่งหญ้าบนภูเขาของหุบเขาเบรมบานา

ฝูงวัวทั้งฝูงอาศัยอยู่กลางแจ้ง (ในพื้นที่ประมาณ 30 เฮกตาร์ของทุ่งหญ้าและป่าไม้) และกินเฉพาะหญ้าและหญ้าแห้งเท่านั้น สามารถสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ของบริษัท Agri Bio ได้จากเว็บไซต์

อาหารจริง – Via Melegnano 7, อูดิเน

โครงการโดย Emanuele De Biase (statobrado.it) เรียกว่า "angus stato brado": เนื้อเป็นสายพันธุ์ Angus บริสุทธิ์ที่เลี้ยงและปิดท้ายด้วยหญ้าเท่านั้น 20 แองกัส เติบโตในฟาร์มปศุสัตว์ Rio Selve Nere di Zocca

Nicola Abazzi ชาวนามีพื้นที่มากกว่า 60 เฮกตาร์ที่วัวควายเคี้ยวหญ้าสีเขียวและหญ้าแห้งในท้องถิ่นหากจำเป็น

ฟาร์ม Biasia - Via del Rovere, Veggiano (PD)

เลี้ยงวัว
เลี้ยงวัว

บริษัทเล็กๆ ในพื้นที่ปาดัวที่เชิงเขายูกาเนียน วัวจะเลี้ยงเฉพาะหญ้าชนิตและหญ้าแห้ง สายพันธุ์คือ Rendena ซึ่งมีพื้นเพมาจากหุบเขาที่มีชื่อเหมือนกันใน Trentino

ชนบทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแสวงหาผลประโยชน์ของทุ่งหญ้าแม้ยากที่สุดโดยเฉพาะในเนินเขาและภูเขา น่องอายุระหว่าง 16 ถึง 24 เดือนใช้สำหรับการผลิตเนื้อสัตว์

เมลวิลล์ฟาร์ม – V ia Vignolese 2462 กีเลีย (MO)

ร้านค้าของบริษัท Antichi Sapori - Via Tezza 3340 Zocca (MO)

บริษัทตั้งอยู่ในเนินเขาโมเดนา: พื้นที่ป่าและทุ่งหญ้า 30 เฮกตาร์สำหรับการเพาะพันธุ์โคแอเบอร์ดีนแองกัส เรดแองกัส และโคกัลโลเวย์ สัตว์เหล่านี้ได้รับอาหารจากพืชธรรมชาติที่ปลูกในฟาร์ม

จุดขายคือร้านขายเนื้อ "Antichi Flavours" ซึ่งกำลังอยู่ระหว่างการปรับปรุง สามารถสั่งซื้อทางออนไลน์ได้

คนขายเนื้อเกษตร Giuseppa Gambino - Via Oreto 226 Cattolica Eraclea (AG)

เลี้ยงวัว
เลี้ยงวัว

เป็นฟาร์มที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ผู้เลี้ยงแกะและแพะ วัวและม้า เป็นเวลาประมาณสิบปีที่เปลี่ยนมาเลี้ยงด้วยหญ้าจริง (ผู้จัดการเปียโตร กัมบิโน ระบุว่าจริง ๆ แล้วหมายความว่าทุ่งหญ้าไม่ได้หว่าน สัตว์กินหญ้าและแก่นแท้ของป่าด้วยผลที่รสชาติของ เนื้อจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่วัวกิน)

ทุ่งนาร้องเฮกตาร์ วัว Charolais 136 ตัว หาซื้อเนื้อได้ตามร้านที่ติดกับบริษัท

GrassFed ยุโรป

foto limousine
foto limousine

เป็นพอร์ทัลที่คุณสามารถสั่งซื้อและรับเนื้อสัตว์ที่กินหญ้าที่บ้านได้ ไซต์ระบุว่าการทำงานร่วมกันเกิดขึ้นกับกลุ่มการจัดซื้อ

เนื้อสัตว์ - จากโคที่เป็นของสายพันธุ์สกอตติชไฮแลนด์ - มาจากพื้นที่ภูเขาของอิตาลีที่มีพรมแดนติดกับออสเตรีย เวลาในการจัดส่งคือสามถึงห้าวัน

ปราสาท Faraneto - Faraneto 39, Piacenza

Faraneto
Faraneto

โครงการของ Marco Ferreri สถาปนิกและเจ้าของคือการเปลี่ยน Faraneto ให้เป็นหมู่บ้านที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

มุมมองที่นำฟาร์มมาเพาะพันธุ์โคไฮแลนด์ในป่าบนเนินเขาปิอาเซนซา โดยให้อาหารพวกมันด้วยหญ้า หญ้าแห้ง และน้ำพุ

ฟาร์ม Fattoria L'aurora - Fraz. Caldirola 1, Fabbrica Curone (AL)

parcorurale
parcorurale

ฟาร์มที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว แกะได้รับการเลี้ยงดูในสภาพกึ่งป่า เล็มหญ้าฟรี 9 เดือนต่อปี และกินหญ้าแห้งในฤดูหนาว

เจ้าของคือ Matteo Ornati ซึ่งออกจากเมืองไปในปี 1991 และเกษียณตัวเองไปที่ภูเขา ฟังดูเหมือนเทพนิยาย แต่มันเป็นเรื่องจริงทั้งหมด

บริษัทเกษตรกรรมในชนบท - Via Fornaci 1 / A, Fogliano Redipuglia (GO)

อัศรา
อัศรา

ตระกูล Karst, Samsa บนพื้นที่ 98 เฮกตาร์ พวกเขาเลี้ยงแกะ 40 ตัว วัว 35 ตัว ลา 15 ตัว หมู 6 ตัว และสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม

สัตว์กินหญ้าในป่าตลอดทั้งปีบนทุ่งหญ้าอินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง

ฟาร์ม Marco Asara - ss 127 km 6 n.134, Olbia (OT)

มาร์โค อัศรา เจ้าของกิจการปศุสัตว์มาตั้งแต่อายุ 17 ปี สำหรับตัวเมียลีมูซีน 30-35 ตัว (เลือกมาตั้งแต่ปี 2541) เขาละทิ้งระบบแบบดั้งเดิมที่เน้นธัญพืชโดยชอบสีเขียว ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ และจำนวนที่หว่าน

บริษัทของเขาขยายพื้นที่ประมาณ 120 เฮกตาร์ระหว่างอาณาเขตของ Olbia, Berchiddeddu และ Padru

สมาคมเกษตรกรรม F.lli Nurra - Via la Rampa 9, Sedini (SS)

เลี้ยงวัว
เลี้ยงวัว

ฟาร์มเล็กๆ ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ซึ่งเลี้ยงได้ประมาณห้าสิบหัว Chaolaise การผสมพันธุ์อยู่ในป่าและการให้อาหารก็คือหญ้า

ในขณะนี้พวกเขาไม่ได้ทำการเชือดแต่ขายเสื้อผ้าให้กับผู้ที่สามารถทำได้