สารบัญ:

ฟาสต์ฟู้ดที่ดีที่สุดในโลกเลือกโดยเชฟที่เก่งที่สุดในโลก
ฟาสต์ฟู้ดที่ดีที่สุดในโลกเลือกโดยเชฟที่เก่งที่สุดในโลก

วีดีโอ: ฟาสต์ฟู้ดที่ดีที่สุดในโลกเลือกโดยเชฟที่เก่งที่สุดในโลก

วีดีโอ: ฟาสต์ฟู้ดที่ดีที่สุดในโลกเลือกโดยเชฟที่เก่งที่สุดในโลก
วีดีโอ: [สปอยหนัง] เชฟระดับโลก กับเมนูที่ต้องจ่ายด้วยชีวิตของลูกค้าที่มากิน - เมนูสยอง 2022 2024, มีนาคม
Anonim

ตรงต่อเวลาของทุกปีในเดือนพฤษภาคม เราเริ่มตั้งตารอวันที่สงบสุขและไม่ทำอะไรที่หวานชื่น ซึ่งถ้าทำได้ เราจะยอมให้ตัวเอง

ไปโดยไม่ได้บอกว่า หลายครั้ง ในช่วงเวลาแห่งการปลอบประโลมนี้ เราพบว่าตัวเองอยู่ตามถนนในหมู่บ้านโบราณหรือเมืองท่องเที่ยวที่หัวเราะเยาะหาอะไรกินเป็นอาหารกลางวัน สิ่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับพิธีกรรมดั้งเดิมของการไปร้านอาหารที่สมบูรณ์ พร้อมขาโต๊ะ บริกร กับข้าวจานแรกและอื่นๆ

เรามักจะพยายามสนองความอยากอาหารของเราในแบบที่เป็นกันเอง รวดเร็ว เบา และ… เร็วขึ้นเท่านั้น

นั่นคือ ในทางปฏิบัติในตอนท้าย เราจะลองชิมอาหารจานด่วนแบบเดิมๆ เพื่อปรนเปรอตัวเองด้วยเบอร์เกอร์คลาสสิกที่หยดด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ พร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบๆ ที่เราชอบ

ดังนั้นจึงยังหาวิธีที่จะใช้เวลาตลอดทั้งบ่ายในอาการง่วงนอนที่เกิดจากการย่อยแคลอรี่ที่กินในเกวียนด้วยอาหาร "เร็วและเบา" ของเราด้วย

แต่เราต้องยอมจำนนต่อการเลือกหนึ่งในสองทางเลือกนี้จริง ๆ หรือไม่ คือร้านอาหารคลาสสิกหรืออาหารจานด่วนที่มีแคลอรีสูงและไขมันสูง ไม่มีจุดกึ่งกลางที่ประนีประนอมความต้องการทั้งสองจริงหรือ?

ด้วยความตระหนักด้านอาหารของลูกค้าที่เพิ่มขึ้น สูตรใหม่คืออาหารจานด่วน แต่ไม่มีคุณภาพต่ำอีกต่อไป ดังนั้นจึงมีทางเลือกอื่นและสามารถกำหนดได้ว่าเป็นห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดที่ดีต่อสุขภาพ หรือตัวอย่างของ "อาหารจานด่วน" ฟาสต์ฟู้ดที่สูญเสียความหมายแฝงของอาหารขยะไป

เครือเหล่านี้แตกต่างจาก McDonald's แบบคลาสสิกเพราะเน้นที่อาหารที่ดีกว่า วัตถุดิบสดใหม่ ลดการใช้อาหารแช่แข็ง และความโปร่งใสสูงสุดในวัตถุดิบที่ใช้

เชฟที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดบางคนได้เปิดเผยเครือข่ายร้านอาหารจานด่วนที่พวกเขาชื่นชอบให้กับสำนักข่าวบลูมเบิร์กของอเมริกา

ต่อไปนี้คือสิ่งที่จะกล่าวถึงในช่วงวันหยุด เราต้องการเพลิดเพลินกับบางสิ่งบางอย่างที่ราคาถูกและรวดเร็วโดยไม่สูญเสียรสชาติ: คำของเชฟ!

มัสซิโม บอตตูรา (ออสทีเรีย ฟรานเชสคาน่า, โมเดน่า)

Massimo Bottura
Massimo Bottura
เขย่าเพิง
เขย่าเพิง

พ่อครัวชาว Modenese ชอบ Shake Shack ซึ่งเป็นร้านอาหารแฮมเบอร์เกอร์ขนาดเล็กที่เปิดตัวในปี 2000 โดยหนึ่งในร้านอาหารหลักในนิวยอร์ก Danny Mayer โดยมีร้านแรกอยู่ในสวนสาธารณะเมดิสันสแควร์ในเมืองอเมริกา

เหตุผลตามอันดับ 1 ใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุด อยู่ที่การเลือกส่วนผสม: เนื้อสัตว์ ซอส และขนมปัง ในบรรดาแซนด์วิชที่กลับมาที่เมนู Shake Shack เป็นครั้งคราว ยังมี Emilia Burger ซึ่งสร้างสรรค์โดย Massimo Bottura

Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona, สเปน)

joan roca
joan roca
สเต๊กเนื้อวัว
สเต๊กเนื้อวัว

El Celler อยู่ในขั้นตอนสูงสุดของ 50 Best Restaurant ถึงสองครั้ง สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกัน Joan หนึ่งในสามพี่น้องที่เป็นเจ้าของร้านอาหารไอบีเรียไม่ให้เข้าร่วม Beefsteak โดยเร็วที่สุด ตัวอย่างของ "fast good" (อาหารจานด่วนแต่ดี) ที่ทำโดย José Andrés พ่อครัวที่เกิดในสเปนตอนนี้เป็นชาวอเมริกัน พลเมืองเจ้าของร้านอาหารสเปนที่มีชื่อเสียงในวอชิงตัน

โครงการแฟรนไชส์นี้เริ่มต้นจากเมืองหลวงของอเมริกา ซึ่งถึงแม้จะชื่อเป็นอาหารจานด่วนมังสวิรัติ เพราะผักสามารถอร่อยได้พอๆ กับเนื้อสัตว์

Heston Blumenthal (เป็ดอ้วน, เบรย์, อังกฤษ)

Heston Blumenthal
Heston Blumenthal
ห้าหนุ่ม
ห้าหนุ่ม

Blumenthal ที่เคร่งขรึมชอบ Five Guys ซึ่งเป็นเครือที่ก่อตั้งในปี 1986 โดยเด็กชายห้าคนในเวอร์จิเนีย ตอนนี้ขยายอย่างรวดเร็วจากร้านอาหาร 5 แห่งในปี 2545 เป็นมากกว่า 1,000 แห่งในปัจจุบัน ซึ่งกระจายไประหว่างอเมริกาและแคนาดา) ซึ่งสามารถพิชิตเพดานปากแบบอเมริกันที่ซับซ้อนที่สุดได้, อย่างแรกคือ Barack Obama ที่รักชีสเบอร์เกอร์กับมัสตาร์ด

เชฟชาวอังกฤษที่มีชื่อเสียงที่สุดชอบเบอร์เกอร์และมิลค์เชคเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับการจัดเตรียมของพนักงาน สุภาพและแจ้งทั้งส่วนผสมและหลักสูตรของเมนูเสมอ

แดเนียล บูลุด (แดเนียล นิวยอร์ก)

daniel boulud
daniel boulud
le pain quotidien
le pain quotidien

ชาวฝรั่งเศสในนิวยอร์กตั้งแต่ปีพ. ศ. 2523 เจ้าของ Daniel ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารสุดหรูที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของ Big Apple Boulud มักไปที่ร้าน Le Pain Quotidien ซึ่งเป็นเครือข่ายร้านเบเกอรี่ที่เปิดในปี 1990 ในกรุงบรัสเซลส์โดย Alain Coumont ซึ่งเป็นอดีตเพื่อนร่วมงานของเขา มีจุดขายในยี่สิบเมืองทั่วโลก ปารีส โตเกียว นิวยอร์ก (ไม่มีในอิตาลี น่าเสียดาย)

พวกเขาเป็นร้านค้าที่เปิดให้บริการตั้งแต่อาหารเช้าจนถึงอาหารค่ำ ซึ่งมักถูกครอบงำด้วยโต๊ะสังสรรค์ขนาดใหญ่ที่ทำจากไม้สีอ่อน ไม่ว่าจะเป็นของหวาน ขนมปัง อาหาร ทุกอย่างเป็นแบบออร์แกนิกและอร่อย เช่นเดียวกับบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเป็นกันเองที่คุณสูดหายใจเข้าไป

เฮเลน ดาร์โรเซ่ (ลอนดอน ปารีส มอสโก)

เฮลีน ดาร์โรเซ่
เฮลีน ดาร์โรเซ่
เขย่าเขย่าโต๊ะลอนดอนเปิด
เขย่าเขย่าโต๊ะลอนดอนเปิด

เธอเป็นชาวฝรั่งเศสด้วย มีร้านอาหารสามดาวในเมืองต่างๆ ทั่วโลก (Hélène Darroze ที่ Connaught, London, Hélène Darroze ในปารีสและมอสโก) เลือก Shake Shack เป็น Massimo Bottura

นอกจากความดีงามของส่วนผสมแล้ว เชฟยังชื่นชมลูกค้านานาชาติและลูกค้าระดับกูร์เมต์ของร้านมินิเชนสัญชาติอเมริกันอีกด้วย

แดนนี่ เมเยอร์ (โรงเตี๊ยมแกรมเมอร์ซี นิวยอร์ก)

แดนนี่ เมเยอร์
แดนนี่ เมเยอร์
ป๊อปอาย
ป๊อปอาย

Danny Meyer ซึ่งอาจเป็นภัตตาคารที่มีชื่อเสียงที่สุดในสหรัฐอเมริกา ราชาแห่ง Shake Shack ดังกล่าว ชอบ Popeyes มาก ซึ่งก่อตั้งในปี 1972 ในเมืองแบตันรูช รัฐลุยเซียนา ซึ่งเชี่ยวชาญด้านไก่ ผัด ย่าง หรือย่าง อาหารจานโปรดตามประเพณีของชาวครีโอลเรียกว่า Dirty rice

นอกจากนี้ เขายังประกาศตัวเองว่าเป็นแฟนพันธุ์แท้ของ Chipotle ซึ่งเป็นเครือร้านอาหารอเมริกันที่เชี่ยวชาญด้านอาหารเม็กซิกัน ซึ่งเอาชนะนิวยอร์กและประเทศส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาได้ก่อนที่จะมีการวิพากษ์วิจารณ์ถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ การโต้เถียงที่มีการลงโทษการขายอย่างมีนัยสำคัญ ที่ Chipotle Meyer ชอบสลัดไก่ที่อุดมไปด้วยถั่ว ชีส ผักชีและซอสร้อน

Clare Smyth (เดิมชื่อ Gordon Ramsay, London)

แคลร์ สมิธ
แคลร์ สมิธ
พิซซ่า เอ็กซ์เพรส
พิซซ่า เอ็กซ์เพรส

เขากำลังจะเปิดร้านอาหารแห่งใหม่ของเขาในน็อตติ้งฮิลล์ ซึ่งในปี 2558 เขาออกจากร้านอาหารที่มีชื่อเสียงและสูงส่งที่สุดของกอร์ดอน แรมเซย์หลังจาก 8 ปี

ความชอบของเชฟหญิงชาวอังกฤษคนแรกที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินสามดวงเป็นของเครือ PizzaExpress ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2508 และปัจจุบันมีร้านอาหารมากกว่า 400 แห่งในสหราชอาณาจักรเพียงแห่งเดียว และอย่างน้อย 40 แห่งทั่วโลก

Gastón Acurio (Astrid y Gastón, ลิมา)

Gaston acurio
Gaston acurio
lucha
lucha

หลายคนมองว่า Gaston Acurio เป็นเหตุผลหลักสำหรับความสำเร็จของอาหารเปรูในโลก

และแน่นอนว่าชาวเปรูเป็นอาหารจานด่วนที่ชื่นชอบของ Gastón หรือ La Lucha Sanguchería ซึ่งเป็นกลุ่มร้านอาหารที่เกิดในลิมา ซึ่งเชี่ยวชาญด้านแซนวิชที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีแบบเปรูทั่วไป และปรุงรสด้วยซอสหมักและซอสพิเศษ

José Andrés (มินิบาร์, วอชิงตัน ดี.ซี.)

โฮเซ่ อันเดรส
โฮเซ่ อันเดรส
กระทะและโค
กระทะและโค

Pans & Co คือร้านฟาสต์ฟู้ดสุดโปรดของ Josè Andrés ซึ่งเราได้นำเสนอให้คุณแล้ว แฟรนไชส์แซนวิชบาร์ที่ได้รับความนิยมในสเปน แต่ยังมีอยู่ในประเทศอิตาลีด้วย ซึ่งเน้นที่ตัวเลือกมังสวิรัติเป็นอย่างมาก

กลุ่มที่เป็นส่วนหนึ่งของ Eat Out ได้เปิดร้านแฟรนไชส์อื่น ๆ กว่า 550 แห่งทั่วโลก

โวล์ฟกัง พัค (สปาโก้, เบเวอร์ลี ฮิลส์)

โวล์ฟกัง พัค
โวล์ฟกัง พัค
In-N-Out เบอร์เกอร์
In-N-Out เบอร์เกอร์

พัค เชฟชาวออสเตรียที่กลายมาเป็นคนดังในสหรัฐอเมริกาโดยแท้จากรายการโทรทัศน์และร้านอาหารชื่อดังมากมาย เช่น Spago รวมถึงเชฟอย่างเป็นทางการสำหรับงานกาล่าดินเนอร์หลังการมอบรางวัลออสการ์ ชอบ In-N- Out Burger อาจเป็นร้านแฮมเบอร์เกอร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดบนชายฝั่งตะวันตกของอเมริกา

เชฟชื่นชมเป็นพิเศษกับเมนูที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ต่อไปนี้คืออาหารจานด่วนฟาสต์ฟู้ดชั้นดีที่บรรดาชนชั้นสูงของการจัดเลี้ยงบนดาวเคราะห์มักแวะเวียน สถานที่ที่เชฟไปเองในวันหยุดพวกเขาตัดสินใจที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานด่วนแต่ไม่ลดทอนคุณภาพ รสชาติ และแม้แต่ความเบา: เพราะ “อาหารจานด่วน” ไม่เหมือนกันทั้งหมด

และเคล็ดลับจากเชฟพร้อมพิสูจน์!