อรรถศาสตร์ของเกี๊ยวทอดกับที่อยู่
อรรถศาสตร์ของเกี๊ยวทอดกับที่อยู่

วีดีโอ: อรรถศาสตร์ของเกี๊ยวทอดกับที่อยู่

วีดีโอ: อรรถศาสตร์ของเกี๊ยวทอดกับที่อยู่
วีดีโอ: เกี๊ยวน้ำฮ่องกง 2สูตร เกี๊ยวกุ้ง เกี๊ยวหมู น้ำซุป wanton recipe เชฟป้อมกระทะเหล็ก l ป้อมโชว์ ตวงชิม 2024, มีนาคม
Anonim
เกี๊ยวทอด
เกี๊ยวทอด

Reggio Emilia เป็นเมืองนักเรียนนายร้อย ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา หญิงลูกคนที่สองและลูกคนหัวปีที่ไม่มีความหวังในอาณาจักรปาร์มาและโมเดนาได้ไปอยู่ในคอนแวนต์หนึ่งในพันแห่ง การยอมจำนนระเบิดขึ้นเป็นครั้งคราวในชนบทที่ “ฟินติโมและตีกัน” และผู้คนในเรจจิโอก็โลดโผนพอเดสตาบางคนด้วยความกระตือรือร้นอย่างมากในช่วงการจลาจลครั้งยิ่งใหญ่นับร้อยครั้งซึ่งเราจำได้เลือนลาง นี่อาจเป็นสาเหตุที่ aReggio ดื่มเหล้าก่อนอาหารยืนขึ้น "เหมือนม้า" เพื่ออ้างอิง Camillo Langone ในดินแดนที่มีการทำอาหารที่ประเมินค่าสูงที่สุดในอิตาลี มีประเพณีของเกี๊ยวทอด แป้งชุบน้ำและแป้ง และสารปรุงแต่งต่างๆ ที่เปลี่ยนทุกๆ สิบกิโลเมตร นักภาษาศาสตร์ใจเย็น ฉันไปตรวจสอบ: มีกฎหมายระดับจังหวัดที่อนุญาตให้ชาว Reggio พูดว่า "เกี๊ยว" และดูเหมือนจะไม่ขัดต่อรัฐธรรมนูญ ดังนั้น gnocco ผัดกับชามของ Lambrusco และของอีกสองชิ้นจึงเป็นอาหารทั่วไป * ฟาสต์ฟู้ด * ของ Reggio Emilia: หากเพียงบางปี Tavole del gnocco ได้รับการปนเปื้อนโดยโมเดนาที่อยู่ใกล้เคียงด้วย crescentine montanare ซึ่งคนทั่วไปเรียกว่า tigelle dal ชื่อหินที่ใช้ปรุง

น็อกโคผัดไม่ได้ควบคุมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานควบคู่กับเนื้อสัตว์ที่บ่มแล้ว การทอดที่เหมาะที่สุดคือในน้ำมันหมู นุ่มอร่อย และอร่อย แต่มีฝนตกปรอยๆ ที่ตับ แถบเกี๊ยวทอดในวันเสาร์และวันอาทิตย์… เอ่อ… แน่นด้วยคู่รัก กับบริษัท และครอบครัว มูราติ. แม้ว่าข้อเสนอโดยทั่วไปจะเติบโตได้บนเส้นของความพอเพียง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกับข้าว: แฮมที่สดเกินไป ซาลามี่ที่มีกลิ่นอายของอุตสาหกรรม คอปปาที่ปรุงรสอย่างเร่งรีบ mortadellazze ของเรือ ไวน์ Lambrusco ราคาไม่แพงจากห้องใต้ดินของสหกรณ์ ชีสที่ได้รับคำสั่งอย่างดี

เนื้อหมัก
เนื้อหมัก

ที่อยู่ใหม่แห่งหนึ่งคือ Vecchio Tiglio ใน Masone บน Via Emilia น็อกโก้เป็นหนึ่งในเนื้อที่ดีที่สุดในจัตุรัส เนื้อบ่มอย่างดี แลมบรุสโกที่มีให้เลือกมากมายอย่างผิดปกติ รวมถึงฉลากที่ดีด้วย ไทเจลมีความหย่อนยานเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปดีกว่าค่าเฉลี่ย Lisandrèt บนถนนสู่ Regnano เป็นห้องขนาดใหญ่ที่มีของกำนัลมากมาย: มันยังทำอาหารแบบดั้งเดิม, เกี๊ยวขนาดกลาง, เนื้อสัตว์ที่บ่มเพียงพอ สองหรือสามป้ายตามต้องการ Double Liter ในซานริโกนั้นเต็มอยู่เสมอ อาคารในชนบทขนาดใหญ่ที่ได้รับการตกแต่งใหม่ ซึ่ง tigelle นั้นดีกว่า gnocco และเนื้อที่บ่มก็เช่นเคย ความหลากหลายที่ Artidoro, La Noce di Borzano: ไม่มีห้องขนาดใหญ่ แต่มีสภาพแวดล้อมที่สงวนไว้มากกว่า เกี๊ยวที่ดีกับเนื้อบ่มมากขึ้นเล็กน้อย บริการ Garibaldian และห้องใต้ดินจำกัดเฉพาะ Lambrusco ในพื้นที่ไม่เพียงพอ

P1110294
P1110294

ตัวเลือกของ Le Pietre di Canossa ใกล้กับปราสาท Matildic ที่มีชื่อเสียงนั้นสูงกว่าค่าเฉลี่ยด้วยฉลากที่ไม่สำคัญมากมายรวมถึงฉลากออร์แกนิก เกี๊ยวร้องเพลง tigelle มันเยิ้มและหนักแน่นของ Hunter ใน Cà Bertacchi ซึ่งยอดเยี่ยมที่ Locanda dell’Amorotto ใน Onfiano ใกล้ Carpineti ซาลามี่พอใช้ได้ ติเยลล์กลาง จิบไวน์สองหรือสามแก้วในบรรยากาศแบบโมเดิร์นนิสม์สุดฮาในบ้านในชนบท ความลึกลับแทนที่จะเป็นประสบการณ์ของ Pieve di San Vitale ซึ่งสามารถเข้าถึงได้ด้วยการเดิน 20 นาทีจาก Castle of Carpineti: gnocco ที่ทำจากแป้งโฮลมีลที่บดเป็นหิน, เนื้อเย็นที่เลือกได้, ไวน์ไม่เลวสองหรือสามชนิด และเบียร์ Nustrana จาก โรงเบียร์ขนาดเล็กของ Viano

เกี๊ยว
เกี๊ยว

โดยทั่วไป ข้อเสนอในระดับเจียมเนื้อเจียมตัวนั้นน่าประหลาดใจเมื่อเทียบกับความสำเร็จที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสถานที่ ดังนั้นฉันสงสัยว่าการที่ผู้อุปถัมภ์หลั่งไหลเข้ามามากมายทำให้ระดับผู้พิทักษ์ลดลงหรือไม่? ถ้าใครอยากประกอบอาชีพเป็น gnoccofrittista ผมรับประกันว่า mijardi จะว่ายังไงดี mijardi, mijoni แต่จะต้องทำอย่างไรเพื่อหา charcuterie ที่เหมาะสมและขวดธรรมดาสักสองสามขวด?