สารบัญ:

เปิดร้านอาหารในอิตาลีในปี 2016: อย่างไร อะไร ที่ไหน เมื่อไร
เปิดร้านอาหารในอิตาลีในปี 2016: อย่างไร อะไร ที่ไหน เมื่อไร

วีดีโอ: เปิดร้านอาหารในอิตาลีในปี 2016: อย่างไร อะไร ที่ไหน เมื่อไร

วีดีโอ: เปิดร้านอาหารในอิตาลีในปี 2016: อย่างไร อะไร ที่ไหน เมื่อไร
วีดีโอ: เปิดบ้านใหม่ร้าน Pasta Homemade ตำรับเชฟชาวอิตาลี | Sauce x ITAN [Dir. zombie] 2024, มีนาคม
Anonim

คุณเกลียดเราหรือสิ่งที่คล้ายกันเมื่อเราเขียนว่า: "การเปิดร้านอาหาร: เพราะชาวอิตาเลียนจำนวนมากทำอย่างนั้นและเพราะพวกเขาปิดทันที"

โพสต์ที่อ้างถึงข้อมูล Fipe-Confcommercio เริ่มดังนี้: “คุณเพิ่งตัดสินใจ เปิดร้านอาหาร? โอเค เราไม่อยากเป็นคำสาป แต่มีความเป็นไปได้ 27 เปอร์เซ็นต์ที่ภายในสองปี คุณจะพบว่าตัวเองปิดร้าน"

เราได้ทำลายความฝันในลิ้นชักของฝูงชนชาวอิตาลีโดยเฉพาะคนหนุ่มสาวอายุต่ำกว่า 35 ที่มักถูกบังคับให้สร้างงานและนั่นคือการเปิดธุรกิจในธุรกิจร้านอาหาร

เอาล่ะ ถึงเวลาที่ต้องให้อภัยแล้ว หากคุณรักษาความกระตือรือร้น ความปรารถนาที่จะทำ การลงทุน และยอมแพ้ นี่คือสิ่งที่ดวงดาวบอก ขออภัย สถิติสำหรับปี 2559

มูลค่าการซื้อขายจะเพิ่มขึ้น

จากข้อมูลของ ISTAT ที่ประมวลผลโดย DGM Consulting ระบุว่า ปีที่กำลังจะสิ้นสุดนั้นไม่ได้ขี้เหนียวกับร้านอาหารอิตาลี ซึ่งต้องขอบคุณงาน Expo 2015 ที่เติบโตอย่างเด่นชัด ขณะที่ผลประกอบการประจำปีที่คาดการณ์ไว้สำหรับปี 2018 นั้นคือ 25 พันล้านยูโรจะเพิ่มมูลค่าการซื้อขายของ 2, 6%.

พ่อครัวในครัว
พ่อครัวในครัว

มีแนวโน้มสวนทางกันจากวิกฤตเศรษฐกิจที่ยาวนาน การบริโภคอาหารโดยเฉลี่ยนอกบ้านลดลง อีกครั้งในปี 2561 เราจะใช้เงินโดยเฉลี่ยของ 913 € ต่อต้าน 934 € ของวันนี้

แต่แง่บวก: จำนวนครอบครัวชาวอิตาลีที่จะไปร้านอาหารเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนถึงปี 2018 จะเพิ่มขึ้นโดย 4, 8%.

จะเปิดร้านอาหารในภูมิภาคใด?

เช่นเคยในอิตาลี ไม่ใช่ทุกภูมิภาคเกิดมาเท่าเทียมกัน ภาคการจัดเลี้ยงจะเติบโตแม้ว่าพลวัตจะแตกต่างกันมากทั้งในแง่ของการหมุนเวียนและแนวโน้มการเติบโต

วันนี้สถานการณ์เป็นเช่นนี้: ภาคเหนือครอบครอง 61, 5% ส่วนแบ่งการตลาดของภาค, ศูนย์ the 21, 5% ในขณะที่บริเวณภาคใต้และหมู่เกาะ 17%.

การเติบโตที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยของประเทศจะกังวล ลอมบาร์เดีย, ลาซิโอ, Emilia Romagna, เวเนโต และ Piedmont ในภูมิภาคเหล่านี้ ครอบครัวชาวอิตาลีจะใช้เวลามากกว่าคนอื่นๆ

สำมะโนร้านอาหารลอมบาร์เดีย
สำมะโนร้านอาหารลอมบาร์เดีย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภูมิภาคที่ได้รับสิทธิพิเศษจะเป็น ลอมบาร์เดีย (และโดยเฉพาะมิลาน +55, 4% ตั้งแต่ปี 2009 ถึงปี 2015) โดยมีมูลค่าการซื้อขายมากกว่า 20% เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าของ Lazio ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ใหญ่เป็นอันดับสอง

แต่ระวังเรื่องเซอร์ไพรส์

ในธุรกิจร้านอาหารใน เตรนติโน คาดว่าจะมีการพัฒนาที่สำคัญ: แม้ว่าส่วนแบ่งการตลาดจะพอประมาณในปัจจุบัน แต่การเติบโตจากการใช้จ่ายในครัวเรือนโดยเฉลี่ยที่เพิ่มขึ้นอย่างมากนั้นมีแนวโน้มที่ดี

ในภูมิภาคใดที่คุณได้รับดีที่สุด?

หากเป็นเรื่องจริงที่มีศักยภาพในภาคส่วนนั้นก็อาจจะมีประโยชน์ที่จะเข้าใจสิ่งที่จะเดิมพัน ดีกว่าภูมิภาคที่ดูเหมือนจะรับประกันอัตรากำไรที่สูงขึ้นหรือภูมิภาคที่คาดว่าจะมีลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้น? หรือภูมิภาคที่การใช้จ่ายของลูกค้าโดยเฉลี่ยจะเติบโตมากที่สุด?

ผู้ที่ต้องการอยู่อย่างปลอดภัยไม่ต้องมองหาที่ไหนอีกแล้ว ลอมบาร์เดีย ซึ่งดังที่กล่าวไปแล้วนั้นสร้างมากกว่า 20% ของมูลค่าการซื้อขายทั้งหมด

ผู้กล้าสนใจอนาคตชี้ชัด Trentino Alto Adige และ ลาซิโอ โดยที่การพัฒนาจะมีนัยสำคัญจากการเติบโตของการใช้จ่ายในครัวเรือนโดยเฉลี่ย (+5%) และตามจำนวนครอบครัว (+8, 31% เปรียบเทียบกับ +3, 65% ของค่าเฉลี่ยของประเทศ)

พ่อครัวในครัว บ้านเพอร์เบลลินี
พ่อครัวในครัว บ้านเพอร์เบลลินี

ใช่ ข้อมูลในมือปี 2016 ดูเหมือนจะเป็นปีที่เหมาะสมในการทบทวนโครงการเปิดร้านอาหารที่ไม่เคยมีการเก็บถาวร

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า "อย่างไร" "อะไร" และ "ที่ไหน" และ "เมื่อไหร่" ที่คุณตัดสินใจ

แนะนำ: