สารบัญ:

ของขวัญคริสต์มาสสำหรับคนที่รักชีสอย่างเหนือชั้น
ของขวัญคริสต์มาสสำหรับคนที่รักชีสอย่างเหนือชั้น

วีดีโอ: ของขวัญคริสต์มาสสำหรับคนที่รักชีสอย่างเหนือชั้น

วีดีโอ: ของขวัญคริสต์มาสสำหรับคนที่รักชีสอย่างเหนือชั้น
วีดีโอ: NORAD คุ้มกันซานตาคลอสจนเสร็จภารกิจส่งของขวัญทั่วโลก #shorts 2024, มีนาคม
Anonim

หากคุณไม่ได้อยู่ในกลุ่มผู้พิทักษ์สันติราษฎร์ที่ซื้อของขวัญคริสต์มาสล่วงหน้า (ในเดือนสิงหาคม: ใช่มี …) ในวันเหล่านี้คุณจะต้องต่อสู้กับกิจกรรมที่ผ่อนคลายที่สุดแห่งปี: การซื้อในความเป็นจริง

กิจกรรมที่บ่งบอกถึงคุณสมบัติพิเศษสามประการ: เหล็กความทรงจำเพื่อจดจำของขวัญจากปีก่อน ๆ (ซึ่งจะปรากฏต่อผู้ที่มีของขวัญชิ้นนี้ว่าเป็น "ผีในวันคริสต์มาสที่ผ่านมา" ปรากฏแก่สครูจ) ความสงบและความคิดริเริ่มเพื่อหลีกเลี่ยงของขวัญที่น่าเบื่อ ไร้ค่า น่าอายหรือ น่าเกลียดมากจนแยกผู้รับจากการรีไซเคิลให้คนอื่น

หากคุณเป็นคนธรรมดาที่พยายามทำให้ดีที่สุด แบ่งเวลาไปซื้อของระหว่างงาน ครอบครัว และงานบ้านในแต่ละวัน เป็นไปได้ว่าคุณมีปัญหาและคุณเริ่มท้อแท้

อย่าสิ้นหวัง: คุณมีเพื่อนและญาติที่รักอาหารดี ๆ อย่างน้อยที่สุดเท่าที่คุณมีผู้อ่าน Dissapore หรือไม่?

นี่คือรายชื่อชีสพิเศษที่จะทำให้ผู้รับมีความสุขและสนุกสนาน ความเสี่ยงคือเนื่องจากพวกมันดีมาก คุณจะไม่ทิ้งพวกมันไปและสนุกไปกับพวกมันที่เสี่ยงอาหารไม่ย่อย

BARRICATO CACIOCAVALLO - หุบเขา SCANNESE

ฟาร์มของ Gregorio Rotolo ใน Scanno (L'Aquila) เป็นหนึ่งในสถานที่เหล่านั้นที่จะทำให้แม้แต่คนเนิร์ดใน Silicon Valley ต้องการที่จะกลายเป็นผู้ผลิตชีส ที่อาจสังเกตเห็นได้ใน New York Times, BuzzFeed หรือ Guardian

Gregorio Rotolo, caciocavallo ที่ถูกกีดขวาง
Gregorio Rotolo, caciocavallo ที่ถูกกีดขวาง

ออร์แกนิคที่ผ่านการรับรอง ตั้งอยู่ที่ความสูง 1600 เมตร มีทุ่งหญ้าระหว่าง 1300 ถึง 2200 เมตร มีแกะประมาณ 1,700 ตัว แพะ 150 ตัว วัว 40 ตัว และสุกรโหล ชีสของเกรกอริโอที่มีหมวกทำด้วยผ้าขนสัตว์อยู่บนหัวและขนาดเท่าคนขับรถบรรทุกก็อร่อยไม่แพ้กัน

การเลือกทำได้ยาก: หากหัวหอกของมันคือ Trittico ซึ่งเป็น caciocavallo ขนาดมหึมาที่มีน้ำหนักมากถึง 30 กก. ทำจากนมสามประเภท (วัว แกะ และแพะ) ที่มีอายุมากขึ้น คุณก็เลือกใช้ Caciocavallo แบบมีกรง: ที่ได้จากนมที่มีจุดแดง ทิ้งไว้ให้สุกตามธรรมชาติเป็นเวลา 6 เดือน แล้วบ่มในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหนึ่งปี หุ้มด้วยรำ

มีเนื้อร่วนและรสชาติเข้มข้น

BLUE '61 - คาเซียเรีย คาร์เปเนโด

ชีสที่เฉลิมฉลองวันครบรอบแต่งงานของเจ้าของบริษัทใน Camalò di Povegliano (TV) ซึ่งในปี 2012 ได้สร้างบลูชีสที่น่ารับประทานนี้ขึ้นในวันครบรอบ 50 ปีของการรวมตัวของพวกเขา

ทำจากนมวัว มีเนื้อสัมผัสนุ่ม และบ่มในไวน์ Raboso Passito Veneto IGT และแครนเบอร์รี่ มีอายุอย่างน้อย 3 เดือน มีกลิ่นหอมมาก มีกลิ่นผลไม้แห้ง

มันเอาชนะ Harrods ได้เสียด้วยซ้ำ (และฉันเชื่อคุณ คุณสามารถดูได้ในภาพหน้าปก)

Canestrato - รสชาติของสวนสาธารณะ

เราอยู่ใน Abriola ในจังหวัด Potenza ที่ระดับความสูง 1,000 เมตร ที่นี่ Vincenzo Videtta ผลิตชีสแกะ จากแกะซาร์ดิเนีย (เขามีประมาณ 600 ชิ้น)

คุณสามารถลิ้มรสริคอตต้า, โรบิโอล, จีอุนเคต, คาซิอทีนปรุงรสหรือปรุงรสด้วยพริก, โหระพา, วอลนัท เช่นเดียวกับอาหารที่มีอายุมากในหญ้าแห้งหรือไวน์ เปโคริโนอายุระหว่าง 12 ถึง 18 เดือน และกึ่งสุกเป็นเวลา 4 เดือน แต่ถ้าคุณ ต้องการความคลาสสิกที่ยอดเยี่ยม เลือก Canestrato

เปลือกย่นและสีน้ำตาล แป้งที่แตกเป็นชิ้นๆ มีสีต่างๆ ได้ขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงและรสเผ็ด เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิม

เพโคริโน ฟิออร์ ดิ บัคโก้ - CASEIFICIO IL FIORINO

ชีสเพโคริโน นม อิลฟิออริโน
ชีสเพโคริโน นม อิลฟิออริโน

Il Fiorino เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ให้รางวัลและรางวัล "ชีสตัวแรกของอิตาลี" สำหรับ Pecorino Dop Toscano ที่ถ้วยรางวัลระดับชาติของ San Lucio; อันดับที่ 1 ในบรรดา "Pecorini d'Italia" ในเมือง Pienza ในปี 2008 "ชีสแห่งปี" ได้รับทั้งในปี 2008 และในปี 2009

“Riserva del Fondatore” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เรือธง เป็นแชมป์โลกใน Tours ในปี 2013 เราเริ่มจริงจัง บริษัทซึ่งก่อตั้งโดย Duilio Fiorini ในปี 2500 ตั้งอยู่ใน Paiolario (GR) ซึ่งเป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ของหมู่บ้านยุคกลาง Roccalbegna บนเนินเขา Monte Amiata สถานที่เล็ก ๆ ที่ไม่มีอะไรในระยะสั้น

หวังว่าจะไม่ผิดกับ Pecorino อื่น ๆ คำแนะนำสำหรับ Fior di Bacco: มีอายุใน Marc of Morellino di Scansano ใน Barriques ไม้โอ๊กฝรั่งเศส

มีเนื้อสัมผัสที่กะทัดรัดและอ่อนนุ่มเล็กน้อย กลิ่นหอมของกากจะทำให้เพื่อนที่โง่เขลาเปลี่ยนไป

กำมะหยี่สีดำของราชินี - ฟาร์มของแพะราชินี

ฝูงแพะหลายร้อยตัวในมอนเฟร์ราโตและผู้ประกอบการชาวมิลานที่เปลี่ยนมาเป็นศิลปะจากนม: องค์ประกอบของสคริปต์ที่ชวนให้ปวดหัวและครุ่นคิดอยู่ทั้งหมดนั้น

แต่ที่นี่ไม่มีเวลาสำหรับการถ่ายภาพที่โหยหาและกว้างไกลด้วยดนตรีโดย Ludovico Einaudi สำหรับแพะจะต้องรีดนม

เราอยู่ที่ "Fattoria della capra regina" ฟาร์มที่เฉลิมฉลองประเพณีของ Robiola ลองกำมะหยี่สีดำของราชินี: เป็นโรบิโอลา (นมแพะ Roccaverano ดิบ 100%) ห่อด้วยหนังชาร์โคลจากไม้สนทะเล ซึ่งทำให้รสหวาน ขจัดความเป็นกรดเล็กน้อย

อายุ 7 วัน มีผิวสีดำกินได้ เนื้อแน่น สีขาว

CAVE DAIRY - ชิ้น

ผลิตภัณฑ์นม Friulian เป็นของประเพณีระดับภูมิภาคของโรงรีดนมกะ (วันแรกกลับไปปี 1880 ใน Forni Avoltri)

Pezzetta ผู้เลือกซีซันจาก Fagagna (UD) หยิบมันขึ้นมาแต่งตัวและได้รับความสุขนี้ที่คลุมด้วยฟางเช่นเดียวกับที่ใช้ในการทำให้แห้งจากความชื้นของถ้ำที่ปรุงรส

มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อร่วนเล็กน้อย มีรูที่ไม่สม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังสวยงามเมื่อมองด้วยฟางบนหัวของคุณ

RAVIGGIOLO - TRAPOGGIO ฟาร์ม

เราอยู่บน Ponzo Hill หมู่บ้านเล็กๆ ในเขตเทศบาลเมือง Santa Sofia ริมสวนป่า Casentinesi บริษัท Boscherini มีมาตั้งแต่ปี 1914: ผลิตภัณฑ์ที่น่าภาคภูมิใจคือราวิกจิโอโล

เป็นชีสที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งควรรับประทานสดมาก มีเนื้อสีขาวที่นุ่มและมีรสเนยเล็กน้อย ในกรณีนี้จะใช้เกลือจากกระทะเกลือ Cervia เท่านั้น

ที่ฟาร์ม Trapoggio เป็นรัฐสภาอาหารช้าและผลิตด้วยวัวธรรมชาติที่ได้จากลูกวัวและเฟิร์นเป็น "เตียง" ที่จะวางชีสเพื่อระบาย; ไม่ว่าในกรณีใด มันเป็นหนึ่งในชีสทั่วไปของพื้นที่ Apennine ทางตอนกลางและตอนเหนือ

FONTINA D'ALPEGGIO - วอลเซอร์ เดลิคาเตสเซ่

วอลเซอร์ชีส
วอลเซอร์ชีส

เราอยู่ใน Issime (Aosta, Lys Valley) ในร้านขายนม Walser Delikatesse ชื่อของฟาร์มเป็นเครื่องบรรณาการแด่ชาววอลเซอร์ ประชากรที่ใช้ภาษาถิ่นและขนบธรรมเนียมของเยอรมัน ซึ่งเป็นชาวเมืองโบราณในพื้นที่

การเลือกที่นี่เป็นเรื่องยาก เพราะถ้าดวงตาของคุณหวาน Quadrifoglio สตร้าคคิโนที่มีเปลือกล้างแล้ว Torta del Casaro อ้วนและโลภ Trop Bun ม้วนนุ่ม ๆ ที่มีกลิ่นหอมของพง คุณไม่สามารถละเลย Fontina d ทุ่งหญ้าบนภูเขา สีเหลืองทอง เนื้อนุ่มละลาย หลุมบาง ความหวานที่แทรกซึมเข้าไปในรูจมูกและเพดานปาก

ปาเนโรเน่ - CASEIFICIO UBERTI

นี่คือชีสอิตาลีชนิดเดียวที่ไม่มีเกลือ ชื่อมาจาก "panera" ซึ่งในภาษาถิ่นลอมบาร์ดหมายถึงครีมนม มันทำด้วยน้ำนมดิบเท่านั้น: รูปร่างทรงกระบอกน้ำหนัก 12, 13 กิโลกรัม (มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-30 เซนติเมตรและด้านข้าง 20) มีเปลือกสีเหลืองฟางบางเรียบ

เนื้อแป้งสีขาวครีมมีรูกระจาย นุ่มและมีกลิ่นหอม เครื่องปรุงรสใช้เวลาประมาณสิบวัน

หากผู้รับเป็นเซียน เขาจะหลงใหลในรสชาติ หอมหวาน ปิดท้ายด้วยกลิ่นโน๊ตของอัลมอนด์ ที่ Uberti Dairy พวกเขารู้ว่ากำลังทำอะไร นับตั้งแต่ก่อตั้งบริษัทในปี พ.ศ. 2439

ริคอตต้า โรมานา - CASEIFICIO MAMMA MAREMMA

รางวัลโรมในปี 2014 ในฐานะริคอตต้าที่ดีที่สุดของลาซิโอ ก่อตั้งโดยเฟอร์ดินานโด บาการานีในทศวรรษ 1960 นมตั้งอยู่ในเขตชานเมืองมอนตัลโต ดิ กัสโตร

อย่าคิดถึงฟาร์มขนาดเล็กและมีลักษณะเฉพาะ: มูลค่าการซื้อขาย 2 ล้านคนและพนักงาน 12 คน แม้ว่าชีส caciottine, primo sale และ pecorino จะแสดงให้เห็นตัวเองได้ดี แต่ทางเลือกสำหรับริคอตต้าก็เป็นสิ่งจำเป็น

มีความละเอียดอ่อนและประณีต เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่เงียบและไม่ต้องการความโดดเด่น

มอสซาเรลล่าควายจาก Campania
มอสซาเรลล่าควายจาก Campania

ในการปิดท้ายเคล็ดลับอีกสองประการ: หากคุณกำลังติดต่อกับผู้เชี่ยวชาญที่เชี่ยวชาญ ผู้ที่สังเกตชีสสามารถแกะรอยบัตรประจำตัวได้จนถึงชื่อวัว เรียกดูแคตตาล็อกของ Degust บริษัทที่เกิดในปี 1995 ที่เมืองวาร์นาในอัลตา Pusteria, Trentino Alto Adige จากความหลงใหลในเชฟ Hansi Baumgartner "l'Affineur" ในขณะที่เขาชอบที่จะกำหนดตัวเอง

ระหว่างแป้งสาลี่ กากลูกเกด ชะเอม เมล็ดโกโก้ แต่ยังรวมถึงดอกไม้ น้ำผึ้ง ทองที่กินได้ และสาหร่าย เปิดหน้าแบบสุ่มแล้วเลือกโดยหลับตา

ในทางกลับกัน หากคุณต้องเผชิญกับคนรักของรสชาติที่บริสุทธิ์ ของนมในสาระสำคัญของปรัชญา หนึ่งในบรรดาผู้ที่เมื่อเขาเห็นผู้ผลิตชีสดิ้นรนกับแป้งปั่น เข้าสู่ภวังค์ เรียกดูรายการของ โรงรีดนมที่ดีที่สุดที่ผลิตมอสซาเรลล่าควายจะช่วยคุณ ให้เลือก