สารบัญ:

10 แนวทางที่ดีที่สุดของปี 2015
10 แนวทางที่ดีที่สุดของปี 2015

วีดีโอ: 10 แนวทางที่ดีที่สุดของปี 2015

วีดีโอ: 10 แนวทางที่ดีที่สุดของปี 2015
วีดีโอ: ขอบสนาม TOP10 ตอน 10 นักเตะที่วิ่งไวที่สุดในปี 2015 2024, มีนาคม
Anonim

คำพูดจากปากต่อปากนั้นเป็นที่นิยมมากที่สุดตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาของ คู่มือการกิน ในเวอร์ชั่นปากเปล่ามันเป็นเรื่องจริง

อย่างไรก็ตาม จากยุคหินพาลีโอลิธอิกของคำแนะนำกูร์เมต์ของลูกพี่ลูกน้องของพี่เขยของป้า เราย้ายไปที่คู่มือกระดาษที่สร้างประวัติศาสตร์ เนื่องจาก (วิลลี่-นิลลี่) เป็นไกด์ที่ยอดเยี่ยม มิชลิน.

แต่นอกเหนือจากประวัติศาสตร์แล้ว ยังมีลัทธิลัทธิแดงเหลืออยู่เล็กน้อย ซึ่งปัจจุบันรายล้อมไปด้วยคู่แข่งที่มีชื่อเสียง สวยงาม แวววาว สนุกสนานมากขึ้นเรื่อยๆ

สำหรับนักชิมตัวจริง มัคคุเทศก์ไม่ใช่คำแนะนำง่ายๆ ที่สับสน แต่เป็นหนังสือในทุกแง่มุม ผ้าห่มโดย Linus เพื่อไม่ให้เกิดโศกนาฏกรรมด้านการทำอาหารที่ทำลายการออกนอกบ้าน ปริมาณแฟชั่นที่จะนำมาแสดง ห้องสมุด เกร็ดความรู้สำหรับ คุณประโยชน์ / ความงามที่สวยงาม / ความสุขในการอ่าน.

และนี่คือคู่มืออ้างอิงที่สำคัญสิบอันดับแรกประจำปี 2558 ของเรา

# 10 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก

50 ร้านอาหารที่ดีที่สุด
50 ร้านอาหารที่ดีที่สุด

มันไม่ใช่แนวทางในความหมายที่แท้จริงของคำ เป็นกระดาษน้อยมาก แต่มันได้กลายเป็นผู้มีอิทธิพลต่อ gastro-jock ที่ใหญ่ที่สุดในโลกทุกปี

แน่นอนว่า 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดนั้นมีการพูดคุยกันเยอะมาก ไม่ได้พูดในทางที่ประจบสอพลอเสมอไป การติดตามและชี้นำตลาดได้มาก ย่อมคาดหวังว่าระบบการลงคะแนนเสียงที่โปร่งใส ชัดเจน และ "สวิส"

แต่นั่นไม่ใช่กรณี และด้านมืดของการจัดอันดับได้กลายเป็นตำนานที่แท้จริงซึ่งไม่ได้มีส่วนทำให้ความน่าเชื่อถือโดยรวม หากเราสามารถพูดถึงความน่าเชื่อถือในการจัดลำดับที่เป็นไปไม่ได้ของมนุษย์ให้ดีที่สุดในโลก

ความจริงก็คือในช่วง "50 Best" มีรัศมีและ brillarello ที่มีเสน่ห์ซึ่งทำให้การดำเนินการเชิงพาณิชย์เป็นรถม้าที่ยอดเยี่ยม

# 9 แกะดำแสนอร่อย

Il Saporario 2015 2016
Il Saporario 2015 2016

เมื่อคุณหยิบมัคคุเทศก์ด้านอาหารขึ้นมา คุณต้องการอะไร? ที่คุณได้รับข้อบ่งชี้ที่ชัดเจน เชื่อถือได้ และชัดเจน จนถึงตอนนี้ดีมาก

แล้วคุณไม่อยากให้ฉันทำให้คุณอยากไปที่นั่นเหรอ?

ที่นี่: Saporario (ในฉบับสำหรับมิลานและโรม) เช่นเดียวกับคู่มืออื่นๆ ที่ตีพิมพ์โดย La Pecora Nera ผู้จัดพิมพ์ชาวโรมันอิสระรายเล็กที่เชี่ยวชาญด้านเนื้อหาเกี่ยวกับอาหาร เหนือสิ่งอื่นใดที่กล่าวถึงอาหาร

มีการบอกเล่าประสบการณ์การกินอย่างละเอียด มีการกล่าวถึงอาหารหลายจาน เป็นที่เข้าใจจริงๆ ว่าทำไมถึงชอบ

นี่คือสิ่งที่ทำให้เธอเป็นหนึ่งในแนวทางที่ดีที่สุด นั่นคือ ความซื่อสัตย์ กิน เขียน พูด ทำ

10 ยูโรโดยตรงและไม่มีอะไรหรูหรา

#8 ขนมอบและขนมอบกุ้งแดง

Confectioners & Patisseries 2016 Gambero Rosso
Confectioners & Patisseries 2016 Gambero Rosso

บ่อยครั้งที่คนในวัยยี่สิบเก็บคำแนะนำสำหรับช่วงบูมบูม ส่งต่อไปยังร้านขนมที่มีชาหรืออาหารเช้าที่น่าจดจำอย่างไม่ลดละ

พูดง่ายๆ ก็คือ เวลาเปลี่ยน คู่มือร้านขนมเป็นสิ่งที่ดีและถูกต้อง รวมทั้งยินดีต้อนรับ

Gambero Rosso ตัวหนึ่งผลิตมาอย่างดีและควรเก็บไว้ในรถตลอดไป เพื่อไม่ให้พลาดแม้แต่การจิบกาแฟ

12 ยูโรที่ถูกต้อง

#7 มิลาน ปาปป้า

ปาปป้า มิลาโน่ 2016
ปาปป้า มิลาโน่ 2016

นอกเหนือจาก Osterie d'Italia ของ Slow Food ซึ่งงบประมาณที่น่ายกย่องนั้นถูกย่ำยีโดยค่าเริ่มต้น

คำแนะนำของ Valerio Massimo Visintin นักวิจารณ์อาหารสวมหน้ากากในตำนานของ Corriere della Sera มาจากบรรดาผู้ที่ไม่ทรยศ หากมีเพียงอาชีพที่ยาวนานที่ช่วยให้เขาสามารถติดตามควายจากที่ไกลออกไปได้

ช่วงที่รายงานช่วยให้คุณเลือกได้อย่างแม่นยำว่าคุณจะใช้จ่ายเท่าใด และมูลค่าเพิ่มที่แท้จริงคือร้อยแก้วของ Visintin ซึ่งอ่านได้ดีเสมอ

Pappa Milano ยังมีราคาที่น่าดึงดูดใจ (8.50 ยูโร)

# 6 พิซซ่าอิตาเลี่ยนกุ้งแดง

ร้านพิชซ่าแห่งอิตาลี 2016 กัมเบโร รอสโซ
ร้านพิชซ่าแห่งอิตาลี 2016 กัมเบโร รอสโซ

การอภิปรายในเชิงลึกตามขวาง: คู่มือ Gambero Rosso ที่อุทิศให้กับโลกที่เต็มไปด้วยเชื้อไตรรงค์นั้นมีค่าอย่างยิ่งเพราะเป็นภาพจักรวาลที่กำลังขยายตัวซึ่งสามารถสำรวจได้ด้วยบทบาทสองประการ

โดยไม่เข้าข้าง (สงสาร) แต่รักษาสมดุลที่ดีระหว่างพิซซ่าคลาสสิกกับการทดลองร่วมสมัยมากขึ้น

Pizzerie d'Italia 2016 เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์ (เราทุกคนต่างค้นหาพิซซ่าจานด่วน เกือบทุกที่) และราคาไม่แพง:

7 ยูโรใช้จ่ายอย่างดี

# 4 มิชลินไกด์

มิชลินไกด์ อิตาลี 2016
มิชลินไกด์ อิตาลี 2016

เป็นสถาบันที่ปฏิเสธไม่ได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไป แม้ว่าจะยังคงเคลื่อนย้ายมวลชนและสามารถเพิ่มการหมุนเวียนของร้านอาหารได้ แต่ก็สูญเสียความแวววาวของอดีตไป

ค่อนข้างอนุรักษ์นิยมเกินไปในปูนปลาสเตอร์และไม่มีแสงวาบหรือเซอร์ไพรส์ใด ๆ แบบคงที่และ (เอาล่ะ) อ่านยาก

วลีเล็กๆ ที่บรรยายถึงร้านอาหารใน Michelin Italy 2016 Guide ดูเหมือนจะเขียนขึ้นเพื่อเติมเต็มและประกอบกับสัญลักษณ์นับพันที่ทำให้คุณสูญเสียด้ายเล็กๆ น้อยๆ ท่ามกลางหมู่ดาว บ้าน ส้อม และพวงองุ่น

20 ยูโรสำหรับไอคอนที่เปลี่ยนจาก Brigitte Bardot เป็นสาวแมวสูงอายุ? คุณสามารถใช้จ่ายได้ดียิ่งขึ้น

# 3 คู่มือเมือง VUITTON - โรม

Louis Vuitton cityguide โรม 2016
Louis Vuitton cityguide โรม 2016

จะบอกโรมกับนักท่องเที่ยวได้อย่างไร? แน่นอนสำหรับนักท่องเที่ยวที่หรูหรา? ต้องใช้สายตาที่มีสิทธิพิเศษในการทำอาหารของ Capitoline ซึ่งเป็นสายตาของชาวโรมันที่แท้จริงที่รู้วิธีให้คำแนะนำที่ถูกต้อง 360 องศา มิฉะนั้นความเสี่ยงคือการจัดทำคู่มือที่เห็นแล้วดูถูกเล็กน้อยและไม่จริงเล็กน้อย

ดังนั้น หลุยส์ วิตตองจึงนึกถึงมัคคุเทศก์ที่กินทุกอย่างด้วยส่วนที่เกี่ยวกับศาสตร์การทำอาหาร จากนั้นเขาก็พบเฟเดริโก เด เซซาเร วิโอลา หนึ่งในเพนเน่ที่สวยที่สุดและดีที่สุด และปล่อยเขาในเมืองของเขาเพื่อแจกจ่ายคำแนะนำที่สลับสับเปลี่ยนไปมาระหว่างร้านอาหาร และตลาดระหว่างประสบการณ์จริงกับท้องถิ่นที่สร้างจินตนาการ

มัคคุเทศก์ที่ได้รับการเลื่อนตำแหน่งในระดับการกินและอื่น ๆ (ยังมีเส้นทาง Pasolini บางทีอาจจะถูกนำมาใช้เพื่อตัดหญ้ารอบอนุสาวรีย์ที่ Lido di Ostia)

30 ยูโรไม่ถูก แต่จำไว้ว่ามันเป็นคู่มือที่สวยงามและครบถ้วนไม่ใช่แค่การกิน

# 4 ที่ที่เชฟกิน

ที่เชฟกิน
ที่เชฟกิน

ฉันจะไม่เรียกว่าขนาดพกพาอย่างแน่นอน เว้นแต่คุณจะเป็นนักท่องโลกที่มักจะออกเดินทางไปยังทวีปอื่นอยู่เสมอ การจัดวางหนังสือนั้นถือเป็นวัตถุที่สวยงาม (และค่อนข้างเป็นเครื่องราง) ที่สวยงามอย่างน่าทึ่ง และควรปรึกษาก่อนเดินทางมากที่สุด

ต่างจากไกด์คนอื่นๆ ที่โอ้อวดถึงความเที่ยงธรรมอย่างแท้จริง ที่นี่เราอยู่ระดับที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน

เราอาจกล่าวได้ว่านี่คือคู่มือทางอารมณ์ที่ลงนามโดยเชฟผู้ยิ่งใหญ่ซึ่งถูกกล่าวถึงในหมู่พวกเขาเอง แต่ยังเสนอที่อยู่ราคาไม่แพงสำหรับมนุษย์ปุถุชนอีกด้วย

ประมาณยี่สิบยูโร แต่ที่คุณจะตัดจำหน่ายอย่างกว้างขวางให้อายุยืนยาวของปริมาณ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของ Where Chef Eat: ภาพกราฟิกไม่ได้ดึงดูดใจมากนอกจากปก ข้างในนั้นดูน่ากลัวราวกับสารานุกรมรุ่นเก่าที่มีฟอนต์ Lilliputian

19.90 ยูโร ซื่อสัตย์

# 2 ร้อย

ฉันร้อย 2016
ฉันร้อย 2016

กัดแล้วกัด จากตูรินเขาพิชิตอิตาลีทั้งหมด (หรือมากกว่านั้นในมิลาน เจนัว ฟลอเรนซ์ โรม และบารี) และวันนี้มัคคุเทศก์ของ I Cento เป็นมากกว่าไกด์ที่เราคุ้นเคย

สมมติว่าหนังสือเล่มเล็กที่คุณอ่านด้วยความเพลิดเพลิน ที่รู้วิธีทำให้คุณยิ้มได้ (ซึ่งหายากเมื่อคุณต้องรับมือกับมัคคุเทศก์ที่จริงจังเกินไปหน่อย) และให้คำแนะนำทั้งสำหรับกระเป๋าจระเข้และสำหรับผู้ที่มีอายุ 80 ปี สายรัดเวลโคร

มันเป็นลัทธิใหม่ (เหมือนกับที่ Lonely Planet กลายเป็น) ซึ่งสามารถเข้าถึงได้ด้วยเงิน 10 ยูโรอย่างแน่นอน

# 1 ผู้ทดสอบช็อกโกแลต

ช็อกโกแลต - มาตรฐานอ้างอิง
ช็อกโกแลต - มาตรฐานอ้างอิง

มีประวัติโดยย่อ (ฉบับที่สองเพิ่งออกมา) แต่ก็เข้ามาอยู่ในใจเราแล้วในฐานะคนชอบดื่มช็อกโกแลต

ใช่ มันถูกเขียนเป็นภาษาอังกฤษ แต่เล่าถึงโลกทั้งใบ เช่นเดียวกับสารานุกรมที่คล้ายคลึงกัน: จากสวนไปจนถึงช่างฝีมือตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ไปจนถึงเรื่องราว

พยายามอย่ายอมจำนนด้วยการวาดแผ่นของผู้ผลิตรายที่ 55 หลังจากชิมแล้วกว่า 4 พันชิ้น นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมบางคนรวมถึงเราถึงเรียกผู้ทดสอบช็อกโกแลตว่า "คัมภีร์ไบเบิลแห่งช็อกโกแลต"

ละเว้นสำหรับผู้เริ่มต้น: เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารที่ผ่านการฝึกอบรมและผู้เชี่ยวชาญในภาคส่วนนี้ แต่ยังเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ และการผลักดันขั้นสุดท้ายในการลงทะเบียนในหลักสูตร "ช็อกโกแลตเทสเซอร์"

50 eurini ไม่ใช่ไม่กี่เล่ม แต่เป็นหนึ่งในเล่มที่คุณภูมิใจนำเสนอและเล่มโปรดของเราในปี 2015

แนะนำ: