วีดีโอ: อย่าโยนกุ้งเป็นๆ ในน้ำเดือด อาจถูกฟ้องได้
2024 ผู้เขียน: Cody Thornton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 12:46
เตรวิโซ ชีวิตของครัสเตเชียคงอยู่ โดยเฉพาะของ กุ้งสามตัว ที่เมื่อสัปดาห์ที่แล้วโดนยึดในตลาดปลาของ มอนเตเบลลูนา หลังจากสัญจรไปมาเรียกกองพลน้อย ASL และสัตวแพทย์มาช่วยพวกเขาจากชะตากรรมที่ถูกกำหนดไว้ นั่นคือ หม้อ
จึงลงเอยชั่วคราวแทนในกระทะ อยู่ภายใต้การจับกุม.
คนขายปลา Treviso ถูกประณาม แต่ในวันรุ่งขึ้นพนักงานอัยการไม่ได้ตรวจสอบ "การจับกุม" ของสัตว์จำพวกครัสเตเชียและนำพวกมันกลับสู่โลกแห่งการทำอาหาร
ทุกสิ่งทุกอย่างเกิดขึ้นจากการฝึกฝน อันที่จริง ป่าเถื่อน ในขณะที่พวกมันยังมีชีวิตอยู่ หลังจากที่ถูกเก็บไว้บนเตียงน้ำแข็งหรือในกรณีใด ๆ ที่อุณหภูมิต่ำมาก เหนือแผงขายของพ่อค้าปลา
ข้อเรียกร้องนี้ อาหารออร์โธดอกซ์, แนวทางปฏิบัติที่กินได้เพื่อให้แน่ใจว่ากุ้งที่สดและอร่อย
แต่ตามที่นักนิเวศวิทยา Patrizia Torricelli แห่งมหาวิทยาลัย Ca 'Foscari แห่งเวนิส ครัสเตเชียนประสบภาวะช็อกทางสรีรวิทยา: พวกมันเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่มีความร้อนสูง ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ ในสภาวะดังกล่าว ร่างกายจะไหลเวียนเปลี่ยนแปลงไปจนเลือดแข็งตัว ».
กรณีที่ตรงประเด็นจึงตกเป็นอย่างน้อย ประมวลกฎหมายอาญาสองบท: ว่าด้วยการทารุณสัตว์ (544) และเหนือสิ่งอื่นใดที่ลงโทษ "ใครก็ตามที่เลี้ยงสัตว์ในสภาพที่ไม่สอดคล้องกับธรรมชาติของพวกมันและทำให้เกิดความทุกข์ทรมานอย่างรุนแรง" (727 วรรค 2)
อาจดูเหมือนเป็นกรณีที่โดดเดี่ยว แต่นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ศาลได้รับเรียกให้แก้ไขประตูครัสเตเชียน
เมื่อหกปีที่แล้วในวิเซนซา เจ้าของภัตตาคารได้รับรางวัล ผู้พิพากษาเห็นด้วยกับเหตุผลนี้: "สัตว์จำพวกครัสเตเชียนไม่จัดการกับความทุกข์ทรมาน นอกจากนี้ น้ำแข็งยังมีหน้าที่ของยากล่อมประสาท"
ที่เมืองฟลอเรนซ์ ปีที่แล้ว เมื่อถูกถามถึงความคิดเห็นว่าในกรณีของกุ้งก้ามกรามและกุ้งก้ามกรามที่ตามประเพณีทางสังคมถูกกำหนดให้บริโภคโดยการปรุงอาหารในขณะที่มีชีวิตอยู่ เป็นไปได้หรือไม่ที่จะพูดถึงการทารุณกรรม ผู้พิพากษาตอบว่าใช่โดยตระหนักถึงกุ้งก้ามกราม สิทธิที่จะ "ได้รับการปฏิบัติอย่างดี"
การตีความกฎหมายเป็นที่น่าสงสัย ดังนั้นคำถามยังคงอยู่: สัตว์จำพวกครัสเตเชียต้องทนทุกข์ทรมานจริงหรือ? เป็นการทารุณสัตว์หรือไม่?
ในปี 2013 ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Experimental Biology นักวิจัยพบว่าการเคลื่อนไหว ซึ่งปกติถือว่าเป็นการสะท้อนกลับและแบบอัตโนมัติ แทนที่จะเป็นการแสดงออกถึงความทุกข์อย่างแท้จริง ในกรณีนั้น การทดลองแสดงให้เห็นว่า หลังจากประสบกับไฟฟ้าช็อตครั้งแรก สัตว์จำพวกครัสเตเชียนพยายามซ่อนตัว
ผลการวิจัยที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าจะต้องมีผลกระทบต่อวิธีที่บริษัทอาหารและเชฟปฏิบัติต่อปู กุ้ง และกุ้งมังกร
และแทน