Starbucks ในอิตาลี: สิ่งที่ต้องเปลี่ยนจึงจะประสบความสำเร็จ
Starbucks ในอิตาลี: สิ่งที่ต้องเปลี่ยนจึงจะประสบความสำเร็จ

วีดีโอ: Starbucks ในอิตาลี: สิ่งที่ต้องเปลี่ยนจึงจะประสบความสำเร็จ

วีดีโอ: Starbucks ในอิตาลี: สิ่งที่ต้องเปลี่ยนจึงจะประสบความสำเร็จ
วีดีโอ: ทักษะที่คนประสบความสำเร็จ ต้องฝึกทุกวัน | ข้อคิดจาก CEO Starbucks ญี่ปุ่น | EP.96 2024, มีนาคม
Anonim

โลกกำลังพูดถึงเรา ปฏิกิริยาต่อการลงจอดของ สตาร์บัคส์ในอิตาลี หลังจากการผัดวันประกันพรุ่ง เลื่อนออกไป การรั่วไหลของข่าวด้วยการปฏิเสธ ได้ก่อให้เกิดสื่อสึนามิ

วรรณกรรมของบริษัทซึ่งค่อนข้างไพเราะอยู่เสมอ ได้นำเสนอการเปิดร้าน Starbucks แห่งแรกในมิลานแบบยกกำลังสอง: การเดินทางไปอิตาลีซึ่งในปี 1983 ได้เปลี่ยนชีวิตของ Howard Schultz จนถึงเวลานั้นที่รับผิดชอบการขายของบริษัท ตำนาน บริษัทสวีเดนที่ขายของใช้ในครัวเรือน หลงใหลใน "การแสดงละครอันงดงามที่จัดฉากทุกครั้งที่เสิร์ฟกาแฟในบาร์อิตาลี"

ช่วงเวลามหัศจรรย์เกิดขึ้นด้วยภาพถ่ายที่ระลึกจำนวนมากของประธานสตาร์บัคส์ก่อนและหลัง แต่มักจะอยู่หน้ายอดแหลมของมหาวิหารเสมอ

ปฏิกิริยาที่เรากล่าวว่า The New York Times เน้นไปที่การเขย่งเท้าเข้าสู่ตลาดอิตาลี หนังสือพิมพ์อเมริกันพาดหัวด้วยความถ่อมตน สะท้อนคำพูดของอันดับหนึ่งที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเปิดตัวครั้งนี้อย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน

Howard Schultz ก่อนและหลัง
Howard Schultz ก่อนและหลัง

ชูลทซ์ชัดเจน เราไม่ได้มาอิตาลีเพื่อสอนวิธีทำกาแฟให้ชาวอิตาลี แน่นอน เราจะต้องได้รับความเคารพจากพวกเขา

นอกจากนี้ เนื่องจากการเปิดแฟรนไชส์กาแฟในอิตาลีนั้นมีความเสี่ยงกับหนวดของเมดูซ่า: ตามที่เว็บไซต์ของอเมริกา Vox เล่าว่า สำหรับเครือข่ายร้านค้าขนาดเท่าสตาร์บัคส์ มีร้านเปิดในยุโรปจำนวนไม่มากนัก 4,200 แห่ง ซึ่งตอนนี้กลายเป็นพื้นที่เชิงกลยุทธ์สำหรับ การพัฒนาของบริษัท ม้านั่งทดสอบจริงที่คุณสามารถทดสอบคุณภาพของกาแฟและความต้านทานของแบรนด์ได้

พอเพียงที่จะบอกว่า Starbucks UK บันทึกผลกำไรครั้งแรกในปี 2015 เท่านั้นหรือว่าต้องใช้ กิจกรรม 45 ปี และร้านค้ากว่า 22,000 แห่งที่เปิดทั่วโลก ก่อนที่ไซเรนสีเขียวของร้านกาแฟอเมริกันจะรู้สึกพร้อมที่จะลงจอดในมุม (พวกเขาบอกว่าเก๋มาก) ของมิลาน โดยมีแผนจะเปิดร้านอื่นในเวนิสและเวโรนา

แม่นยำเพราะอยู่ไกลจากเส้นเลือดฝอยของอเมริกา ชูลทซ์และเครื่องจักรเชิงพาณิชย์ของเขาดูเหมือนจะคิดถึงทุกสิ่ง: การค้าปลีกและการเป็นตัวแทนในอิตาลีจะได้รับความไว้วางใจให้กับกลุ่ม Percassi ซึ่งเป็นกลุ่มที่ทำผิดพลาดเล็กน้อยเมื่อพูดถึงธุรกิจและการสื่อสาร จะมีการร่วมมือกับยักษ์ใหญ่ด้านอาหารในท้องถิ่น (เลิกใช้สมมติฐาน Eataly แต่ Autogrill ยังคงอยู่)

แต่ปัญหายังคงมีอยู่มากมายและสำหรับบางคนก็ผ่านพ้นไม่ได้ เริ่มจากความไม่ชอบมาพากลของชาวอิตาลีสำหรับแฟรนไชส์ร้านกาแฟ

นิตยสารธุรกิจ Forbes ของอเมริกาได้คำนวณว่าในอิตาลีมีร้านกาแฟน้อยกว่า 1,000 แห่งที่เป็นของแฟรนไชส์ ในขณะที่มีบาร์อิสระ 60,000 แห่ง

เอสเปรสโซ่ของเรามีนิสัยไม่เหมือนกับขนาดของอเมริกันสูงสุด ความภักดีต่อแบรนด์ท้องถิ่น (แค่คิดว่า Lavazza เป็นเจ้าของ 36.9% ของส่วนแบ่งการตลาดของกาแฟและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง เช่น แคปซูลและฝัก)

โดยสรุป ก็เพียงพอแล้วที่จะนึกถึงปัจจัยส่งผลกระทบสองประการ: รสชาติที่หอมหวานของผลิตภัณฑ์สตาร์บัคส์จำนวนมากและปัจจัยทางเศรษฐกิจ กาแฟจากส่วนหนึ่งของอิตาลีมีราคาที่เคาน์เตอร์ตั้งแต่ 0.90 เซนต์ถึง 1.40 ยูโร น้อยกว่าครึ่งของเครื่องดื่มที่ถูกที่สุดของสตาร์บัคส์ คาปูชิโน่ แม้ว่าจะมีการปรับราคาซ้ำแล้วซ้ำเล่า

Howard Schultz
Howard Schultz

ข้อเสียดูเหมือนจะมีน้ำหนักมากกว่าตาชั่งมากกว่าข้อดี: เป็นไปได้ไหมที่ชูลทซ์และบริษัทกำลังเตรียมหลุมในน้ำ? ใครยังไม่ได้พิจารณาถึงความซับซ้อนของการขายกาแฟในประเทศที่เกี่ยวข้องกับคนรักกาแฟมากที่สุด ในระยะสั้นการขายอิตาลีให้กับชาวอิตาลี?

อย่างไรก็ตาม เราต้องจำความสามารถที่เหมือนกิ้งก่าของสตาร์บัคส์ในการปรับตัวให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ในท้องถิ่น ในลอนดอน มีการสร้างส่วนผสมที่เข้มข้นขึ้น เนื่องจากแบบมาตรฐานจะมีน้ำมากเกินไปสำหรับชาวลอนดอน ที่นั่งในฝรั่งเศสถูกเพิ่มเข้ามาเมื่อเทียบกับมาตรฐานของอเมริกา เพื่อรองรับผู้บริโภคที่สงบมากขึ้นทั่วทั้งเทือกเขาแอลป์

ถ้าคุณไปมิลาน ให้ทำตามที่ชาวมิลานทำ

อันที่จริง ร้านค้าที่วางแผนไว้แห่งแรกสัญญาว่าจะเป็นอัญมณีแห่งการออกแบบของอิตาลี ผสานเข้ากับสภาพแวดล้อมภายนอกห้องที่ยืนต้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ สตาร์บัคส์สไตล์อิตาลี ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องมีไวไฟพื้นฐานสำคัญที่เอาชนะทุกคนได้ Schultz คาดการณ์ว่าจะมีคนหนุ่มสาวจำนวนมาก ซึ่งตามข้อมูลของเขาคือผู้บริโภคสตาร์บัคจากต่างประเทศที่ใช้บ่อยที่สุด

แล้วคุณภาพของกาแฟล่ะ?

ส่วนผสมเฉพาะจะถูกสร้างขึ้นสำหรับรสนิยมของอิตาลีและ Washington Post จะเพิ่มปริมาณ: ทำไมไม่ลองเสิร์ฟส่วนผสมนี้ที่เคาน์เตอร์เหมือนในบาร์คลาสสิก?

การตอบโต้และการเข้าหาอย่างถ่อมตนสามารถเปลี่ยนชะตากรรมของยักษ์ได้ โดยการป้องกันประเทศที่วัฒนธรรมบาร์ถูกประดิษฐ์ขึ้นจริง ๆ แล้วขับไล่ผู้บุกรุกชาวอเมริกัน

แนะนำ: