วีดีโอ: คู่มือร้านอาหาร Espresso 2013: Massimo Bottura และสอง
2024 ผู้เขียน: Cody Thornton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 12:46
11:00 น.. ในการจัดอันดับของเหตุการณ์ที่สามารถติดตามสดได้ในวันนี้หรืออย่างที่พวกเขาพูดในส่วนเหล่านี้ livebloggable มีคำแนะนำเกี่ยวกับร้านอาหารของรุ่น Espresso 2013 ฟลอเรนซ์ที่ซึ่งคู่มือนี้กำลังจะนำเสนอ ทำตัวให้สบายที่สุดเท่าที่จะทำได้และอัปเดตเบราว์เซอร์ของคุณบ่อยๆ
11:08 น. - เริ่มกันที่ Three Hats กันก่อน นั่นคือร้านอาหารที่ได้คะแนนระหว่าง 18/20 และ 19, 75/20 ฉันอายุ 23
19, 75 ออสเตเรีย ฟรานเชสคาน่า โมเดน่า
19, 5 ลาแปร์โกลา โรม, เลอ คาลันเดร รูบาโน (PD)
19 Casadonna, ร้านอาหาร Royal Castel di Sangro (AQ), Combal. Zero Rivoli (TO), Piazza Duomo Alba (CN), Uliassi Senigallia (AN), Vissani Baschi (TR)
18, 5 Cracco Milan, Dal Pescatore Canneto sull'Oglio (MN), Ragusa Cathedral, Enoteca Pinchiorri Florence, La Madia Licata (AG), Villa Crespi Orta San Giulio (NO)
18 มงกุฎโบราณจาก Renzo Cervere (CN), Ciociare Acuto Hills (FR), Il Canto Siena (SI), Hotel Devero / Enrico Bartolini Cavenago di Brianza (MB), La Peca Lonigo (VI), Madonnina del Pescatore Senigallia (AN), Osteria del Povero Diavolo Torriana (RN), Perbellini Isola Rizza (VR), Torre del Saracino Vico Equense (NA)
17, 5 Agli Amici Udine (UD), All'Enoteca Canale (CN), Da Vittorio Brusaporto (BG), Ristorante Quadri Venezia, Il Mosaico Ischia (NA), เซนต์ Hubertus Badia - Abtei (BZ), Il posto di Aimo e Nadia Milano, Il Pellicano Porto Ercole (GR), Ilario Vinciguerra Restaurant Gallarate (VA), Miramonti และ Concesio อื่น ๆ (BS), Quattro Passi Massa Lubrense (NA)
17 Antica Osteria Cera Campagna Lupia (VE), Antica Osteria del Teatro Piacenza (PC), Bracali Massa Marittima (GR), Caino Montemerano (GR), Dolce Stil Novo at the Reggia, Venaria Reale (TO), Don Alfonso 1890 Sant'Agata sui Due Golfi (NA), Enoteca Le Case Macerata (MC), Villa Serbelloni - Mistral Bellagio (CO), Hotel Four Seasons - Il Palagio Florence, Il Boscareto Resort - La Rei Serralunga d'Alba (CN), Il Pagliaccio โรม, Joia Milan, La Caravella Amalfi (SA), La Trout Rivodutri (RI), Laite Sappada (BL), Locanda nel Borgo Antico Barolo (CN), Lorenzo Forte dei Marmi (LU), Paolo and Barbara San Remo (IM), เรอเล San Maurizio Guido da Costigliole Santo Stefano Belbo (CN), San Domenico Imola (BO), San Domenico Palace Hotel -, Principe Cerami Taormina (ME), Taverna del Capitano Massa Lubrense (NA), Taverna Estia Brusciano (NA), Villa Feltrinelli การ์ญาโน (BS).
11.20 น. - ทั้งหมดยืนยันตำแหน่งสามตำแหน่งแรกเมื่อเทียบกับรุ่นปีที่แล้ว ที่ดีที่สุดคือ La Francescana di Modena เชฟ Massimo Bottura กับ 19, 75/20 รองลงมาคือ Le Calandre di Sarmeola di Rubano และ La Pergola di Roma ด้วยคะแนน 19, 5/20 และตอนนี้ร้าน Due Cappelli ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีคะแนนระหว่าง 16, 5 และ 17, 5/20 ฉันอายุ 59
16, 5 สีน้ำ Fagnano Olona (VA), Antonello Colonna Rome, Arco Antico Savona, Arnolfo Colle di Val d'Elsa (SI), Casa Vicina - Guido สำหรับ Eataly Turin, D'O - ประเพณีในครัว Cornaredo (MI), El Molin Cavalese (TN), Gambero Calvisano (BS), Guido Bra (CN), Hotel Palazzo Failla La Gazza Ladra Modica (RG), Il Convivio Troiani Rome, Il Rigoletto Reggiolo (RE), Il Sanlorenzo Rome, La Ciau del Tornavento Treiso (CN)), La Pineta Bibbona (LI), Locanda Don Serafino Ragusa
Locanda San Lorenzo Puos d'Alpago (BL), Oasis Antichi Sapori Vallesaccarda (AV), Osteria ใน Via Solata Bergamo, Sadler Milan, Symposium Four Seasons Serrungarina (PU), Villa Fiordaliso Gardone Riviera (BS) Zur Rose Appiano Eppan a. NS. Weinstraße (BZ).
11.33 น.. ขณะที่ผมอยากจะชี้ให้เห็นถึงการปรากฏตัวของนายกเทศมนตรีเมืองฟลอเรนซ์ มัตเตโอ เรนซี ซึ่งเห็นได้ชัดว่าไม่ได้เข้าไปในค่ายเพื่อไปถึงตลาดกลาง โดยการทำคณิตศาสตร์เราสามารถตั้งค่าเกมว่าใครขึ้นและใครลงไปด้วย เทียบกับฉบับที่แล้ว
ใครปีน: Casadonna - Reale, Castel di Sangro จาก 18, 5 ถึง 19/20, Combal. Zero, Rivoli Torinese จาก 18, 5 ถึง 19/20, Duomo, Ragusa จาก 18 ถึง 18, 5/20, La Madia, Licata ตั้งแต่ 18 ถึง 18, 5/20, Enrico Bartolini, Cavenago Brianza ตั้งแต่ 17 ถึง 18/20, Colline Ciociare, Acuto จาก 17 ถึง 18/20, Perbellini, Isola Rizza จาก 17, 5 ถึง 18/20, Ilario Vinciguerra, Gallarate จาก 17 ถึง 17, 5/20, Da Vittorio, Brusaporto ตั้งแต่ 17 ถึง 17, 5/20, Il Mosaico, Ischia จาก 17 ถึง 17, 5/20
11.37 น. - และตอนนี้ใครจะลง: Vissani, Baschi จาก 19, 5 ถึง 19/20, Il Canto, Maggiano di Siena จาก 18, 5 ถึง 18/20, Trussardi alla Scala, มิลานจาก 18 ถึง sv, Grand Hotel Angiolieri - L ' ถัดไป Vico Equense จาก 17, 5 ถึง 16/20, Arco Antico, Savona จาก 17 ถึง 16, 5/20, La Cassolette, La Salle จาก 16, 5 ถึง sv, Romano, Viareggio จาก 16, 5 ถึง 16/20
ขอเพิ่มเรื่องซุบซิบของวันนี้ที่ตลาดกลางได้ไหม ทุกคนบอกว่าด้วย Michelin Guide ฉบับปี 2013 ซึ่งกำหนดไว้สำหรับเดือนพฤศจิกายน เราจะมีร้านอาหารใหม่ที่ได้รับรางวัลสามดาว อย่างไหน? NS Piazza Duomo แห่งอัลบา, วอกซ์ ป๊อปปูลี่.
11:43 น. - เพื่อไม่ให้พลาดแม้แต่คนเดียว นี่คือร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Un Cappello (คะแนนระหว่าง 15/20 ถึง 16/20) ภูมิภาคตามภูมิภาค ฉัน 269
16 - VALLE D’AOSTA Café Quinson Morgex (AO), Vecchio Ristoro da Alfio และ Katia Aosta
PIEDMONT Al Sorriso Soriso (NO), Priocca Center (CN) แห่งความขัดแย้งโบราณ Cuneo
Gardenia Caluso (TO), Hotel Cinzia - Christian และ Manuel Vercelli, Piccolo Lago Verbania (VB), Savino Mongelli Santa Vittoria d'Alba (CN)
ลิกูเรีย คอนชิเกลีย อาร์มา ดิ ตัจจา (IM)
ดูตัวอย่าง LombARDY Chiuduno (BG), Capriccio Manerba del Garda (BS), Il Sole by Ranco Ranco (VA), Osteria della Brughiera Villa d'Almè (BG), Pomiroeu Seregno (MB)
โรงแรมสปอร์ต อัลพีนา คันติโนเน มาเดซิโม (SO)
SOUTH TYROL Hotel Bischofhof - Jasmin Chiusa - Klausen (BZ), Hotel Castel - Trenkerstube Tirolo - Tirol (BZ), Kuppelrain Castelbello Ciardes Kastelbell Tschars (BZ), Schöneck Falzes - Pfalzen (BZ), TRENTINO Locanda Margon Trento
เวเนโต กาซิน เดล กัมบา อัลติสซิโม (VI), โดลาดา ปิเอเว ดาลปาโก (BL), เอล ค็อก มาราโน บีเซนติโน (VI), เกลลิอุส โอแดร์โซ (โทรทัศน์), อิล เดสโก เวโรนา, ลาโลกานดา ดิ ปิเอโร มอนเตคิโอ พรีกัลซิโน (VI)
FRIULI VENEZIA GIULIA Altran Ruda (UD), Monte Istria Pri Lojzetu สโลวีเนีย
เอมิเลีย โรมาญญา, ดอน จิโอวานนี - ไวน์บาร์ลาบอร์ซาเฟร์รารา, โรงแรมทอสโก โรมันโญโล - เปาโล เตเวรินี บาโญ ดิ โรมานยา (เอฟซี), อิล ปิแอสตริโน เพนนาบิลลี (RN), มาร์โกนี ซัสโซ มาร์โกนี (BO)
TUSCANY Atman Pescia (PT) Borgo San Jacopo Florence, Cibrèo Florence, The Red Tent San Casciano ใน Val di Pesa (FI), Romano Viareggio (LU)
ปราสาท UMBRIA Monterone - Il Postale Perugia
LAZIO Acqua Pazza Ponza (LT), Antonello Colonna Resort Labico (RM), โรงแรม Aldrovandi Villa Borghese - โอลิเวอร์ โกลวิก โรม, Imàgo at the Hassler Rome, Pascucci ที่ Porticciolo Fiumicino (RM), Pipero al Rex Rome
อบรูซโซ วิลล่า ไมเอลลา กวาร์เดียเกรเล (CH)
CAMPANIA Casa del Nonno 13 Mercato San Severino (SA), Grand Hotel Angiolieri - L'Accanto Vico Equense (NA), Hotel Capo la Gala - Maxi Vico Equense (NA), Hotel Capri Palace - L'Olivo Capri (NA), โรงแรม ซาน ปิเอโตร โปซิตาโน (SA), อิล บูโก ซอร์เรนโต (NA), ประภาคารแห่งกาโป ดอร์โซ ไมออรี (SA), แอนติกา ตราตตอเรีย ซอร์เรนโต (NA), โรงแรมอารามซานตา โรซา กงกา เด มารินี (SA), ปาปปาคาร์โบเน คาวา เด ตีเรนี (SA), Relais Blu Massa Lubrense (NA), Sud Quarto (NA)
SICILY Bellevue แห่ง Hotel Metropole Taormina (ME), La Capinera Taormina (ME)
ซาร์ดิเนีย อันเดรนี่ อัลเกโร (SS), ดาล คอร์ซาโร กายารี่
12 นาฬิกา - คุณไม่ได้ดูทีวี ตอนนี้ตกอยู่ภายใต้การรณรงค์หาเสียงของนายกเทศมนตรีเมืองฟลอเรนซ์ มัตเตโอ เรนซี คุณอยู่บน Dissapore แต่แม้กระทั่งที่นี่ หรือดีกว่า ที่การนำเสนอของคู่มือร้านอาหารเอสเพรสโซ่ มัตเตโอก็ออกมา อันที่จริงเขาขาดเวทีการเลือกตั้ง
12.15 น. - ถูกทารุณกรรมโดยคู่มือร้านอาหาร Gambero Rosso ฉบับปี 2013 เชฟ Davide Scabin รับรางวัลอาหารกลางวันแห่งปีจากคู่มือ Espresso แต่คุณบอกฉันถึงความไม่สอดคล้องกัน ในขณะเดียวกัน เชฟได้บัญญัติวลีประจำวันนี้ไว้ว่า: "มัคคุเทศก์ก็เหมือนผู้หญิง ยิ่งไปบ่อย ยิ่งไม่เข้าใจ" ในขณะที่เรากำลังดำเนินการอยู่ นี่คือรางวัลทั้งหมดของฉบับนี้
อาหารกลางวันแห่งปี - Combal. Zero di Rivoli
โรงกลั่นไวน์แห่งปี - Ciau del Tornavento di Treiso (CN)
Maitre แห่งปี - Giuseppe Palmieri, Osteria Francescana ในโมเดนา
ซอมเมลิเย่ร์แห่งปี - ฟาบริซิโอ ซาร์โตราโต, ดา วิตโตริโอ ดิ บรูซาปอร์โต (บีจี)
เด็กแห่งปี - Giuseppe Iannotti, Kresios of Telese Terme (BN)
กุ๊กแห่งปี - ฟาบริเซีย เมรอย, ลาอิเต ดิ ซัปปาดา (บีแอล)
ข่าวแห่งปี - Pipero al Rex ในกรุงโรม
ผลงานยอดเยี่ยมแห่งปี - El Coq di Marano Vicentino (VI).
กาแฟแห่งปี - La Credenza di San Maurizio Canavese (TO).
การเลือกสุรา - Oliver Glowig, Aldrovandi Villa Borghese, Rome
พาสต้าแห่งปี - Andreini di Alghero (SS)
เลือกสปาร์กลิงไวน์ - Rigoletto di Reggiolo (RE).
โต๊ะไวน์แห่งปี - Osteria Rosso ในตอนเย็นใน Castelletto sopra Ticino (NO), Uinauino ใน Castel San Pietro Terme (BO), Enoteca Marcucci ใน Pietrasanta (LU)
ความสำเร็จในชีวิต: Enoteca Pinchiorri, Florence
12.27 น. - ในการกล่าวสุนทรพจน์ทุกปีโดย Enzo Vizzari ผู้อำนวยการคู่มือร้านอาหารเอสเพรสโซ่ ซึ่งฉันช่วยคุณได้ 90 เปอร์เซ็นต์ เท่ากันทุกปี มีการอ้างอิงถึง Gualtiero Marchesi ว่าเป็นกระบวนทัศน์ของอาหารอิตาเลียน “มีเชฟรุ่นก่อนและหลังมาเชซี และต้องขอบคุณเชฟรุ่นอายุ 40-50 ปี เราจึงอยู่เหนือรุ่นของมาร์เชซี” วิซซารีกล่าว
12:30 น. - ขณะนี้เชฟทุกคนได้รับรางวัลจากไกด์อยู่บนเวทีแล้ว เมื่อพิจารณาจากสภาพแสงในตลาดกลางแล้ว ฉันไม่รู้ว่าพวกมันสามารถระบุตัวตนได้ขนาดไหน คุณรู้จักใครไหม
12.50 น. - และตอนนี้ผลลัพธ์ตามภูมิภาค มาเริ่มกันที่หุบเขาออสตากัน
พีดมอนต์
ลิกูเรีย
ลอมบาร์เดีย
ไทโรลใต้
เทรนติโน
เวเนโต.
ฟริอูลี เวเนเซีย จูเลีย
เอมิเลีย โรมานยา.
ชาวทัสคานี
มาร์เช่.
อุมเบรีย
ลาซิโอ
อาบรุซโซ
โมลีส.
คัมปาเนีย 1
คัมปาเนีย 2
ปูเกลีย.
คาลาเบรีย
ซิซิลี
ซาร์ดิเนีย
13:15 - รอสักครู่ ยังไม่ได้ปลดประจำการ ยังมีเวลาสำหรับภาพถ่ายผู้ชนะรางวัล Lifetime Achievement Award ผู้อุปถัมภ์และพนักงานของร้านอาหาร Enoteca Pinchiorri ในเมืองฟลอเรนซ์ น่าเสียดายที่ Enzo Vizzari ผู้อำนวยการของไกด์ลืมโทรหาพวกเขาตอนถ่ายรูปรวมของผู้ชนะทั้งหมด
มันจะเป็นปีหน้า นั่นคือทั้งหมดจากตลาดกลางในฟลอเรนซ์
แนะนำ:
คู่มือร้านอาหาร Gambero Rosso 2017 เป็นอย่างไร
วันนี้มีการนำเสนอคู่มือร้านอาหาร Gambero Rosso ของอิตาลีปี 2017 ที่กรุงโรม นำโดย 95 คะแนนจาก 100 คะแนน ได้แก่ Osteria Francescana di Modena ของ Massimo Bottura และ La Pergola ของ Heinz Beck ที่ Hotel Rome Cavalieri นี่คือรายการสามส้อมกับกุ้งสามตัว 2017
คู่มือร้านอาหาร Gambero Rosso ของอิตาลี 2011 - โดยตรง
การนำเสนอของคู่มือร้านอาหาร Gambero Rosso L'Espresso บอกผ่านโทรศัพท์มือถือของคุณ อัปเดตเบราว์เซอร์ของคุณบ่อยๆ 12:00 - 3 FORKS: Vissani - Baschi 94, La Pergola de l'Hotel Rome Cavalieri - Rome 94, Torre del Saracino - Vico Equense 94 12:01 น. - Combal.Zero - Rivoli 93, Reale - Rivisondoli [… ]
คู่มือร้านอาหาร Bunga Bunga d ’ Italy
พี่น้องแห่งอินเทอร์เน็ต มาร่วมมือกัน และในนามของจิตวิญญาณแห่งการทำงานร่วมกันที่ทำให้เราแตกต่าง เราได้จัดทำคู่มือนี้สำหรับร้านอาหาร Bunga Bunga ในอิตาลี ในขณะที่ยังไม่มีข้อตกลงเกี่ยวกับสัญลักษณ์ (ไม่มีการเข้าถึงหรือลูกศรทางเดียว?) เกินคำถามที่ภัณฑารักษ์ควรเป็น Karima Keyek หรือที่รู้จักว่า Ruby Rubacuore (อดีต) ผู้เยาว์ที่มี [… ]
คู่มือร้านอาหาร 10 อันดับแรก 2013: Gambero Rosso + Espresso
หลังจากวอลทซ์ของการนำเสนอ ก็ได้เวลาสำรวจผลลัพธ์ของไกด์นำเที่ยวร้านอาหารระดับประเทศ 2 แห่ง ได้แก่ Espresso และ Gambero Rosso 2013 วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเพิ่มคะแนน (คูณด้วย 5 คะแนนในระดับที่ 20 ของ Espresso) สำหรับ ค้นหาร้านอาหารที่ดีที่สุด 31 แห่งในอิตาลี แท่นมีการกำหนดไว้อย่างดี [… ]
คู่มือร้านอาหาร Gambero Rosso 2013
11:30 น. - พิธีบรรยายประจำปีของมัคคุเทศก์ร้านอาหาร เว็บได้ขจัดความศักดิ์สิทธิ์และความเร่งด่วนของการพูดมวล โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่คำแนะนำของ Gambero Rosso ซึ่งด้วยมือข้างหนึ่งเชิญชวนให้นับถอยหลังและอีกมือหนึ่งปล่อยให้ข่าวเขียนโดย Ansa (ในปี 2011 ได้เผยแพร่คู่มือบนแผงขายหนังสือพิมพ์ [. .. ]