10 cutlets ที่ดีที่สุดในมิลาน
10 cutlets ที่ดีที่สุดในมิลาน

วีดีโอ: 10 cutlets ที่ดีที่สุดในมิลาน

วีดีโอ: 10 cutlets ที่ดีที่สุดในมิลาน
วีดีโอ: พระร่วงรางปืน พระเครื่องระดับตำนาน ที่สุดของพระเนื้อชิน 2024, มีนาคม
Anonim

เราได้ลิ้มรสทุกสี พวกที่นิ่มเกินไปและของแข็งของรองเท้า ร่างบางราวกับเวโรนิกาถูกทุบจนสูญเสียความสม่ำเสมอเพื่อปกปิดรสชาติของเลือดที่น่าสงสัย สิ่งเหล่านั้นถูกนำเสนอในรูปแบบของลูกบาศก์ในเวอร์ชั่นที่เต็มไปด้วยดวงดาวของ Gualtiero Marchesi หรือที่ไม่มีโครงสร้างโดย Cracco - สี่เหลี่ยมของเนื้อลูกวัวดิบที่แยกตัวออกจากการเพาะพันธุ์ของมันเอง (ดังนั้นโรคจิตเภทอย่างเชี่ยวชาญ "ชาวมิลานผิด")

และเราได้รับความแน่นอนสองประการ: อันดับหนึ่ง ลูกชิ้นที่เกิดในมิลาน ดังนั้น บอกชาวออสเตรียที่อวดความเป็นพ่อในฐานะญาติสนิทของ Wiener Schnitzel เพื่อให้วิญญาณของพวกเขาอยู่ในความสงบ ข้อที่ 2 เนื้อสัตว์ที่ใช้ทำ "cutuleta" เรียกว่า จับหรือกรีดกระดูก,อร่อยและนุ่มขึ้น

วิบัติแก่ผู้ที่ถวายหูช้างแก่เจ้า! นอกจากจะมีชื่อรสไม่ดีแล้ว (ซึ่งผู้ประดิษฐ์คิดค้นและไม่น่าแปลกใจสำหรับคนอายุแปดสิบที่มีสติสัมปชัญญะ) พวกเขามักจะเสิร์ฟมันในมะเขือเทศเชอรี่ที่น่าเกรงขามซึ่งรองรับความปรารถนาดีของลูกค้าในสัดส่วนโดยตรงกับ พวกเขาแช่ขนมปัง "เป็น" (โดยไม่จำเป็น) กรุบกรอบ

ดังนั้นเพื่อไม่ให้เกิด cutulete ที่มีสไตล์ในตัวเองแทนที่จะพบกับชาวมิลานที่ถูกต้อง Dissapore ชี้ให้เห็น 10 ที่อยู่น่าลองในเมืองแม่. โปรดจำไว้ว่ามีกฎและมีข้อห้าม แต่ในตอนท้ายของงานทุกคนขอขอบคุณพระเจ้าจัดเตรียมตามที่เขาพอใจ

รางวัลชมเชย: Ratanà, Via De Castillia 28, 02 87128855 ทำได้โดยจองล่วงหน้า 2 วันเท่านั้น (2!) จึงไม่อยู่ในสิบอันดับแรก มีค่าใช้จ่ายมากพอ ๆ กับการซ้อมรบทางเศรษฐกิจ แต่ยังคงดีที่สุดในมิลาน

Cutlet โรงฆ่าสัตว์ใหม่
Cutlet โรงฆ่าสัตว์ใหม่

1. Trattoria del Nuovo Macello ผ่าน Cesare Lombroso 20, 02 59902122

ตัวอย่างเช่นที่นี่ Milanese นำเสนอในรูปแบบที่สูงและฉ่ำ

เหนือสิ่งอื่นใดด้วยหัวใจสีดอกกุหลาบที่จะตกหลุมรัก

และไม่มีพระคริสต์

ถ้าพวกเขามีเนื้อไม่เพียงพอที่จะทำให้ถูกต้อง คุณก็เลือกริซอตโต้ได้

จาก Martino
จาก Martino

2. Da Martino โดย Carlo Farini 8, 02 6554974

Sergio มีแนวโน้มที่จะล้นเกินพื้นผิวของชิ้นเนื้อที่ยอดเยี่ยม - ต่อตัว - กับมะเขือเทศเชอร์รี่

ซึ่งอย่างน้อยก็สูงหนึ่งนิ้ว

ด้านในนุ่มแต่กรุบกรอบ

ดีกว่าที่จะแนะนำให้เซร์คิโอปล่อยให้มันเป็นอย่างนั้น ให้แข็งและบริสุทธิ์ในการผสมพันธุ์

Cutlet, Trattoria della Pesa
Cutlet, Trattoria della Pesa

3. Trattoria la Pesa โดย Giovanni Fantoni 26, 02 4035907

ในร้านอาหารกึ่งอุปกรณ์ต่อพ่วงแห่งนี้ในมิลานช่วงทศวรรษ 1920 ทอดในเนยใส

ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น โดยคำนึงถึงประเพณีของชาวมิลานแท้ๆ

หลังจากที่ทุกคนมาที่ Trattoria la Pesa เพื่อลิ้มรสกวีนิพนธ์ที่สมบูรณ์แบบของอาหารลอมบาร์ด

ประกาศโดย cutlet

Schnitzel จากเกาะอื่น
Schnitzel จากเกาะอื่น

4. อีกเกาะผ่าน Edoardo Porro 8, 02 60830205

พ่อครัว Hu Shunfeng เป็นชาวจีน

อย่าไปสนใจมัน

แต่สับกลม 30 ยูโรของเขา (ด้วย s อย่างเคร่งครัด เพราะมันทำจากซี่โครงของเนื้อลูกวัว) เป็นMilanés อย่างสมบูรณ์แบบ

ในวิธีการ

น่าเสียดายที่ยังอยู่ในราคา

ชนิทเซล Osteria อันยิ่งใหญ่
ชนิทเซล Osteria อันยิ่งใหญ่

5. Osteria alla Grande ผ่านทาง Armed Forces 405, 02 48911166

โรงเตี๊ยมแบบโบราณที่ประดับประดาด้วยใบหน้าและชื่อที่งดงามตระการตา

บนโต๊ะมีประเพณีที่เข้มงวดด้วย cassoeula, เนื้อตุ๋น, ossobuco …

จากนั้นเธอก็เป็น cutuleta ที่เนยและนุ่มมาก

เข้าร่วมกับความสุขของสายตาของเราโดยอาร์เรย์ของมันฝรั่งผัด

Cutlet, ร้านอาหาร Liberty, มิลาน
Cutlet, ร้านอาหาร Liberty, มิลาน

6. The Liberty, viale Monte Grappa 6, 02 29011439.

ที่นี่เช่นกัน schnitzel เป็นส่วนที่ค่อนข้างน่าประทับใจของเนื้อลูกวัวคุณภาพสูง

สีชมพู หนาและกรุบกรอบ

มาพร้อมกับไวน์ชั้นเยี่ยมจากห้องใต้ดินซึ่งเป็นของพื้นเมืองอย่างเคร่งครัด

คุณให้ความสุขกับตัวเองในเย็นวันหนึ่ง

ของหายากขึ้นเรื่อยๆ

Schnitzel ร้านอาหาร Arlati
Schnitzel ร้านอาหาร Arlati

7. Trattoria Arlati ผ่าน Alberto Nota 47, 02 6433327

สถานที่ที่ยังเป็นชั้นวางของดิ้นและเฟอร์นิเจอร์ที่ช่วยสร้างบรรยากาศที่คุ้นเคยและพลบค่ำ

คลาสสิกในส่วนเหล่านี้คือข้าวผัด

ชิ้นเนื้อเป็นนิ้วและสูงครึ่งหนึ่ง

กรุบกรอบ แต่อย่างที่พวกเขาพูดในกรณีเหล่านี้นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์

Schnitzel, Alfredo Gran San Bernardo
Schnitzel, Alfredo Gran San Bernardo

8. Alfredo Gran San Bernardo โดย Giuseppe Antonio Borgese 14, 02 3319000

ซี่โครงที่สี่ของควอดเรลโลเป็นซี่โครงชิ้นเดียวที่เสิร์ฟโดยผู้อุปถัมภ์ Alfredo Valli ซึ่งเป็นเจ้าของร้านตั้งแต่ปีพ.ศ. 2507

ทาบทามตามริซอตโต้ (สีเหลือง บนคลื่นหรือกระโดด) และทำตามบาปเพิ่มเติมโดยให้ความเคารพต่อเส้น

Ossobuco ใน gremolada, non plus ultra.

Cotoletta, Trattoria all'Antica, มิลาน
Cotoletta, Trattoria all'Antica, มิลาน

9. ร้าน Trattoria สมัยเก่า ผ่าน Montevideo 4, 02 832849

บนกระดูกสูงและมันฝรั่งบด ทัตโทเรีย คัตเล็ทมีราคา 20 ยูโร

โดยไม่ต้องอิจฉาเพื่อนร่วมงานของดีไซเนอร์และไม่มีโครงร่าง

ที่นี่ยังมีการฟื้นคืนชีพของม้าศึกลอมบาร์ดที่คู่ควรอีกด้วย

บิลสุดท้ายประมาณ 30/35 ยูโร แยกไวน์

Cutlet
Cutlet

10. Osteria Brunello, Corso Giuseppe Garibaldi 117, 02 6592973.

ตัวแทนผู้ยิ่งใหญ่ของอาหารทัสคานีส่วนใหญ่เสิร์ฟที่โรงเตี๊ยม

cutuleta รุ่นต่ำเป็นข้อยกเว้นที่น่ายินดีที่เน้นการแบ่งขั้วที่จำเป็นระหว่างชิ้นเนื้อและสเต็กโดยไม่ต้องประณามชิ้น Lombard ที่ชุบเกล็ดขนมปัง

หนึ่งในไม่กี่กรณีที่หูช้างจับจุด ในขณะที่เหลือจานที่พูดถึงไม่ได้

แนะนำ: