สารบัญ:
วีดีโอ: ร้านอาหารติดดาวในฟลอเรนซ์และจังหวัด 2020: รายการ, ราคา, สิ่งที่ต้องรู้
2024 ผู้เขียน: Cody Thornton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 12:46
มีกี่ตัวและตัวไหนอยู่ใน 2020 NS ร้านอาหารติดดาว จาก ฟลอเรนซ์และจังหวัด? หากในทัสคานีมีร้านอาหารติดดาวทั้งหมด 40 แห่ง ในเมืองหลวงและในอาณาเขตของตน มีห้องครัวที่ได้รับดาวมิชลินทั้งหมดสิบสองแห่ง: หนึ่งสามดาว *** และ 11 ดาว *
ยอดคงเหลือในฟลอเรนซ์ เมื่อเทียบกับ Michelin Guide ปี 2019 นั้นเสร็จสิ้นอย่างรวดเร็ว: โรงแรมระดับดาวเดียวแห่งใหม่สามแห่งเมื่อเทียบกับปี 2019 และโรงแรมที่ได้รับดาวน้อยกว่าหนึ่งแห่ง (Winter Garden by Caino)
ต่อไปนี้คือร้านอาหารติดดาวในฟลอเรนซ์และจังหวัดของฟลอเรนซ์ ซึ่งมีอาหารที่โดดเด่นและใครเป็นเชฟที่ควบคุมทีม จากนั้นเราจะแจ้งราคาของเมนูชิม (อัปเดต) และทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อตัดสินใจว่าจะไปที่นั่นหรือไม่
ฟลอเรนซ์: ร้านอาหารมิชลิน 3 ดาว ***
ร้านไวน์ Pinchiorri
ผ่าน Ghibellina 87, Florence
หนึ่งในเสาหลักของการรับประทานอาหารรสเลิศของอิตาลี ณ ตอนนี้ หนึ่งในดาราดังแห่งประวัติศาสตร์ของ Bel Paese ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำที่สำคัญ ซึ่งถือกำเนิดจากการรวมตัวของอิตาลี-ฝรั่งเศสที่ประสบความสำเร็จระหว่าง Giorgio Pinchiorri และ Annie Féolde เจ้าหญิงแห่งอาหารและไวน์ของฟลอเรนซ์ หนึ่งดาวตั้งแต่ปีพ.ศ. 2525 และสามดาวต่อเนื่องตั้งแต่ปีพ.ศ. 2547 จนถึงปัจจุบันเพื่อแสดงความเคารพต่ออาหารอันหรูหราซึ่งฟื้นเสน่ห์ให้คลาสสิกและยังชอบขยิบตาด้วยอาหารจานเด็ดจากฝรั่งเศสซึ่งเป็นบ้านเกิดของปฏิคม หากถูกเรียกว่า "Enoteca" อาจเป็นเพราะรายการไวน์ของที่นี่เป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในอิตาลี ซึ่งเป็นบทสรุปที่แท้จริงของการดื่มชั้นดีระดับนานาชาติที่ผู้ชื่นชอบการแสวงบุญมาที่นี่เพื่อไตร่ตรอง
ราคา: เมนูชิมเจ็ดคอร์สราคา 275 ยูโร เมนู "ร่วมสมัย" ราคา 290 ยูโร
ข้อมูล: 055 242757 | www.enotecapinchiorri.it | ปิดวันอาทิตย์และวันจันทร์
ฟลอเรนซ์: 1 ร้านอาหารมิชลินสตาร์ *
บอร์โก ซาน จาโคโป
Borgo San Jacopo 62, ฟลอเรนซ์
มองเห็นริมฝั่งแม่น้ำ Arno (พร้อมโต๊ะกลางแจ้งสุดโรแมนติกริมแม่น้ำ) ร้านอาหารแห่งนี้มีอาชีพระดับนานาชาติที่ยอดเยี่ยม (เหมาะกับเมืองอย่างฟลอเรนซ์) ให้ทัศนียภาพอันน่าจดจำของ Ponte Vecchio เชฟทัสคานี Claudio Mengoni เขาแนะนำห้องครัวนี้ภายในโรงแรมที่ครอบครัว Ferragamo เป็นเจ้าของ หลังจากที่เติบโตขึ้นมา (รวมถึงคนอื่นๆ) ที่ Pinchiorri Enoteca เขาเป็นข้อเสนอของอาณาเขต โดยมีการตีความซ้ำของผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารประจำภูมิภาค ที่ด้านข้างของเขา ผู้จัดการร้านอาหาร Claudia Rosati และซอมเมลิเย่ร์ Salvatore Biscotti
ราคา: เมนูชิมเจ็ดคอร์ส 150 ยูโร
ข้อมูล: 055 281661 | www.lungarnocollection.com
Gucci Osteria โดย Massimo Bottura
Piazza della Signoria 10, ฟลอเรนซ์
เชฟชาวเม็กซิกัน (Karime Lopez Moreno Tagle) นำจากระยะไกลโดยหนึ่งในเชฟที่เก่งที่สุดในโลก มัสซิโม บอตตูรา ภายในสถานที่ที่น่าทึ่ง พิพิธภัณฑ์แห่งนี้อุทิศให้กับศิลปะแห่งแฟชั่นที่สร้างโดย Gucci maison ใน Piazza della Signoria ในเมืองฟลอเรนซ์ ดูเหมือนว่าส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะรับดาวมิชลินหรือไม่? สำหรับผู้ตรวจสอบการขับขี่ที่ได้รับรางวัล Gucci Osteria อย่างแม่นยำสำหรับรุ่นปี 2020 หนึ่งปีครึ่งหลังจากเปิดตัวใช่
ข้อมูล: 055 75927038 | www.gucci.com
The Palagio
Borgo Pinti 99, ฟลอเรนซ์
เนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่จะอยู่ในหนึ่งในเมืองที่มีนักท่องเที่ยวมากที่สุดในอิตาลี ร้านอาหารฟลอเรนซ์อีกแห่งที่ติดดาวตั้งอยู่ภายในรีสอร์ทนานาชาติ นี่คือ Il Palagio ร้านอาหารของ Four Seasons ในฟลอเรนซ์ ใน Palazzo della Gherardesca ที่สวยงาม ซึ่งเป็นอาคารสมัยศตวรรษที่ 15 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางศิลปะระดับนานาชาติ
ณ ห้องอาหารกูร์เมต์ นำโดย Vito Mollica "ร้านอาหารเอเชีย" แมกโนเลียซึ่งนำโดยเชฟชาวญี่ปุ่น Haruo Ichikawa เพิ่งถูกเพิ่มเข้าไปในคอมเพล็กซ์ ซึ่งเติมเต็มข้อเสนอนี้ (ซึ่งในฤดูร้อนจะรวมร้านอาหาร "Al Fresco" แบบเปิดโล่งด้วย) เมนูสไตล์อิตาเลียนมากมาย (กับอาหารจานหลักเช่น cavatelli กับ cacio e pepe กับปลาหมึกและกุ้งแดง) ในข้อเสนอที่พยายามนำเสนออาหารและผลิตภัณฑ์ระดับชาติที่ดีที่สุดแก่นักท่องเที่ยวระดับสูง
ราคา: เมนูชิมห้าคอร์ส 145 ยูโร เมนูมังสวิรัติห้าคอร์ส 135 ยูโร
ข้อมูล: 055 26261 | www.ilpalagioristorante.it
ร้านกาแฟที่ดี
Lungarno Benvenuto Cellini 69 / r, ฟลอเรนซ์
La Bottega del Buon Caffè เป็นร้านอาหารสมัยใหม่ที่ปรุงจากการวิจัยและมุ่งสู่อนาคต เหนือสิ่งอื่นใด นี่หมายถึงการให้ความสนใจอย่างมากกับวัตถุดิบในท้องถิ่นและประเพณีของภูมิภาค และการใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่มาจากสวนส่วนตัวของร้านอาหาร ในข้อเสนอแบบออร์แกนิกและไบโอไดนามิกส่วนใหญ่ที่ต้องการเป็น "จากธรรมชาติสู่จาน". รายการไวน์ที่มีฉลากมากกว่าพันรายการ (ไม่น่าแปลกใจเลยที่คุณยังสามารถรับประทานอาหารในห้องอาหารส่วนตัวได้ถึงแปดคน ล้อมรอบด้วยขวดทั้งหมด) และบรรยากาศที่หรูหราแต่ไม่เป็นทางการเกินไป
ราคา: เมนูชิม "การเลือกของเชฟ" 135 ยูโร เมนูชิม "มังสวิรัติ" 130 ยูโร
ข้อมูล: 055 55 35 677 | www.borgointhecity.com | ปิดวันอาทิตย์
ตำนานของภราดา
Costa S. Giorgio 6 / a, ฟลอเรนซ์
The Legend of the Friars ได้ชื่อมาจากเรื่องราวที่เชื่อมโยงกับวัด Abbadia Isola ในเมือง Siena ที่ซึ่ง "ในคืนหนึ่งอันห่างไกลในเดือนกรกฎาคม ภราดาสามคนได้รวบรวมถั่วงอกที่ดีที่สุดจากสวนของพวกเขาและผลไม้ที่ดีที่สุดจากสวนองุ่นของพวกเขาและเตรียมไว้ในที่ที่ยิ่งใหญ่ รับประทานอาหารกลางวันที่ปรุงจากสมบัติล้ำค่าที่สุดในประเทศของพวกเขาในครัว และพวกเขากินและดื่มมากจนเริ่มร้องเพลงและเต้นรำไม่หยุดจนถึงดึก พี่น้องคนอื่นๆ ไม่สามารถนอนหลับหรือหยุดพวกเขาได้ ตัดสินใจที่จะขังพวกเขาไว้ในห้องที่สูงที่สุดของหอคอยแอบบีย์ แต่ทั้งสามไม่เคยหยุดและไปเต้นรำและร้องเพลงเป็นเวลากลางวันและกลางคืน แม้แต่วันนี้ ในคอนแวนต์โบราณ เมื่อวันที่ 11 กรกฎาคม ในขณะนั้น ก็ยังเป็นไปได้ที่จะได้ยินเสียงก้องกังวานของภราดาผีสามตนที่ยังคงมึนเมาด้วยผลไม้ในดินแดนของพวกเขา: สมุนไพร น้ำมัน ขนมปัง และไวน์"
ประเพณีของความเพลิดเพลินด้านอาหารและไวน์นี้ยังคงดำเนินต่อไปในที่ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นคอกม้าของบ้านโบราณ จากสวนสวยของ Villa Baldini Filippo Saporito และ Ombretta Giovannini ทางร้านนำเสนออาหารต้นตำรับที่อบอุ่นซึ่งปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่นและใส่ใจในรายละเอียดด้วยผลิตภัณฑ์ทำมือมากมาย ตั้งแต่โคเทคชินีไปจนถึงปาเน็ตโทน ตั้งแต่ขนมปังไปจนถึงพาสต้า
ราคา: เมนูชิม "สำหรับเราคลาสสิก" ในห้าคอร์ส 115 ยูโร เมนูชิม "La via di mezzo" ในเจ็ดคอร์ส 130 ยูโร "เมนูแกรนด์ของนักบวช" ในเก้าคอร์ส 145 ยูโร
ข้อมูล: 055 068 0545 | www.laleggendadeifrati.it | ปิดทุกวันจันทร์
ม่านแดง
อนุสาวรีย์สแควร์ 9, Cerbaia (FI)
รายการใหม่ของ Michelin Guide ปี 2019 La Tenda Rossa เป็นร้านอาหารที่ทันสมัยและชาญฉลาด อย่างไรก็ตาม ให้บริการอาหารแบบดั้งเดิมที่เข้มแข็ง โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเกม เช่น วัฒนธรรมทัสคานีมีอะไรให้พูดมากมาย ลูกพี่ลูกน้องทั้งสามบาร์บารา, คริสเตียนาและนาตาสเซียในห้องอาหารและมาเรีย พ็อบสต์และคริสเตียน ซานตานเดรียในครัว ได้รับดาวมิชลินหลังจากทำงานในครัวมาหลายปีจากรุ่นสู่รุ่น
ราคา: เมนูชิม 9/10 คอร์สขนาดเล็ก 105 ยูโร
ข้อมูล: 055 826132 | www.latendarossa.it | ปิดวันอาทิตย์
ทาวเวอร์
Str. Spicciano 7, ตาวาร์เนลเล วาล ดิ เปซา (FI)
พ่อครัว จิโอวานนี่ ลูก้า ดิ ปิร์โร เขาปลูกสิ่งที่เขาทำในสวนออร์แกนิกส่วนใหญ่ และสิ่งที่เขาไม่ได้ทำเอง เขาซื้อจากธุรกิจเล็กๆ ในท้องถิ่น อันที่จริงแล้ว เขาเป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจทั้งแบบดั้งเดิมและแบบท้องถิ่น โดยมีซัพพลายเออร์มากมายในพื้นที่ และเมนูที่ ได้รับแรงบันดาลใจจากสิ่งที่โลกมอบให้ตามฤดูกาล ห้องพักสุดหรูในที่ดินในชนบทของทัสคานี เช่นเดียวกับนักท่องเที่ยวที่มายังพื้นที่เหล่านี้เพื่อค้นหาความโรแมนติกแบบอิตาลี Una ร้านอาหารตั้งอยู่ภายในรีสอร์ท Como Castello del Nero ซึ่งให้การต้อนรับแบบพิเศษในบรรยากาศ Chianti ที่สมบูรณ์แบบ
ราคา: เมนูชิมสี่คอร์ส 110 ยูโร เมนูชิมห้าคอร์ส 130 ยูโร เมนูมังสวิรัติสี่คอร์ส 90 ยูโร
ข้อมูล: 055 806470 | www.comohotels.com
Osteria di Passignano
Str. Di Badia 33, Badia a Passignano (FI)
ร้านอาหารเก่าแก่ของภูมิภาค และในสไตล์ทัสคานีที่สมบูรณ์แบบ ที่นี่ ท่ามกลางไร่องุ่นที่ผลิต Chianti Classico Riserva Badia a Passignano เมื่อเกือบยี่สิบปีที่แล้ว ครอบครัวอันตีโนริ เปิดร้านอาหารของตัวเอง ไม่ได้อยู่ในสถานที่ใด ๆ แต่ในที่ดินของ Badia a Passignano อารามโบราณย้อนหลังไปถึง 395 การกำหนด Osteria สถานที่ดังกล่าวคุณจะเห็นด้วยเป็นการพูดที่ไม่แน่นอนแม้ว่าห้องใต้ดินอิฐที่สวยงามเพียงอย่างเดียวก็ให้ความรู้สึกอบอุ่นตามแบบฉบับ ของร้านอาหารชนบทเก่า และเมนูนี้อยากจะนำกลับไปสู่โต๊ะ (แม้ว่าจะอยู่ในโต๊ะที่หรูหรามาก) รสชาติที่เรียบง่ายของอดีต เริ่มต้นด้วยขนมปัง เนย และปลากะตัก ต่อด้วยผ้าขี้ริ้วและลิ้นวัว หลังอาหารเย็น จำเป็นต้องเยี่ยมชมห้องใต้ดินโบราณ ซึ่งไวน์จะอยู่ในบาร์ริเก้ประมาณ 2,000 แห่ง
ราคา: เมนูชิมในห้าคอร์ส 90 ยูโร
ข้อมูล: 055 807 1278 | www.osteriadipassignano.com | ปิดวันอาทิตย์
เวลาออกอากาศ
Via dei Georgofili 11 / r, ฟลอเรนซ์
ร้านอาหารมีชื่อเฉพาะเนื่องจากตั้งอยู่ใกล้กับเรือนจำเก่าของฟลอเรนซ์ ซึ่งเป็นที่คุมขังของ Murate ที่มีสนามหญ้าซึ่งมักถูกใช้เป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ของหนุ่มสาวชาวฟลอเรนซ์ แต่ยังตั้งใจที่จะให้แขกได้พักผ่อนและพักผ่อนอย่างเพลิดเพลินในช่วงเวลาหนึ่ง หลุดพ้นจากภาระผูกพันในแต่ละวัน L'ora d'aria เป็นร้านอาหารทัสคานีอายุน้อยที่ทันสมัย นำโดย Marco Stabile ซึ่งเป็นร้านอาหารอิตาเลียนชั้นสูง อาหารที่สนุกสนาน สร้างสรรค์ สีสันสดใส และเป็นที่เคารพต่ออาหารท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง ด้วยอาหารเช่น "ultrapappa" ซึ่งเป็นวิวัฒนาการของซุปมะเขือเทศแบบดั้งเดิม
ราคา: เมนูชิมสองคอร์ส 60 ยูโร เมนูชิมสามคอร์ส 80 ยูโร เมนูชิม 11 คอร์ส "L'ora stable" พร้อมหนังสือ (หนึ่งเล่มสำหรับทุกๆ สองคน) 150 ยูโร
ข้อมูล: 055 200 1699 | www.oradariarisorante.com | ปิดวันอาทิตย์
เซนต์เอลิซาเบธ
Piazza Sant'Elisabetta 3, ฟลอเรนซ์
ที่ชั้นหนึ่งของโรงแรมระดับ 4 ดาว Hotel Brunelleschi เป็นร้านอาหารสุดหรูที่มองเห็นทัศนียภาพอันน่าทึ่งของเมืองจาก Byzantine Tower of Pagliazza ที่มีเสน่ห์ ในดาวมิชลินรายใหม่นี้ เชฟ Rocco de Santis นำเสนออาหารที่มักมีความกล้า น่าสนใจ ซึ่งประกอบด้วยอาหารอิตาเลียนคลาสสิกชั้นเลิศ (ตั้งแต่ปาเก็ตตี้ไปจนถึงคาเปลเลตตี) แต่มีความสงสัยใคร่รู้ทั่วอิตาลี
ราคา: เมนูชิม "Chef Experience" 179 ยูโร เมนูชิม "สิ่งปนเปื้อน" 149 ยูโร เมนูชิม "ร่องรอยของนวัตกรรม" 124 ยูโร
ข้อมูล: 055 273 7607 | www.hotelbrunelleschi.it | ปิดวันอาทิตย์และวันจันทร์
ผู้มีคุณธรรม ๓ ประการ
สถานที่ Lucigliano, 13, Scarperia และ San Piero (FI)
รีสอร์ทที่สวยงามและผ่อนคลายใน Mugello สร้างขึ้นในที่พักอาศัยแบบย้อนยุคซึ่งเป็นเจ้าภาพดาวมิชลินใหม่ในปี 2020 ที่นี่เชฟ อันโตเนลโล ซาร์ดี นำเสนออาหารที่ตีความอาหารตามประเพณีการทำอาหารของชาวทัสคานีด้วยส่วนผสมที่คัดสรร วัตถุดิบจากสวนของคฤหาสน์ และข้อเสนอที่เน้นที่ความถูกต้องของรสชาติ
ราคา: 100 ยูโร
ข้อมูล: 055 076 3619 | https://tenutaletrevirtu.it | ปิดวันอาทิตย์
แนะนำ:
ร้านอาหารติดดาวในฟลอเรนซ์และจังหวัด 2019: รายการ, ราคา, สิ่งที่ต้องรู้
ทั้งหมดที่คุณต้องรู้เพื่อตัดสินใจว่าจะไปที่หนึ่งในสิบร้านอาหารติดดาวในฟลอเรนซ์และจังหวัดนั้นหรือไม่ ซึ่งได้รับรางวัลจากคู่มือมิชลินในปี 2019: รายการ ราคาของเมนูชิม อาหาร และข้อมูลพื้นฐาน
ร้านอาหารติดดาวในตูรินและจังหวัด 2020: รายการ, ราคา, สิ่งที่ต้องรู้
13 ร้านอาหารติดดาวในตูรินและจังหวัดในปี 2020: รายชื่อดาวมิชลินในเมืองและบริเวณโดยรอบ พร้อมราคาเมนู ที่อยู่ และข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในการตัดสินใจว่าจะไปที่นั่นหรือไม่
ร้านอาหารติดดาวในโบโลญญาและจังหวัด 2020: รายการ, ราคา, สิ่งที่ต้องรู้
ร้านอาหารติดดาว 6 แห่งในเมืองโบโลญญาและจังหวัดซึ่งได้รับรางวัลโดย Michelin Guide ในปี 2020: รายการ ราคาของเมนูชิม เชฟ และข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ร้านอาหารติดดาวใน Brescia และจังหวัด 2020: รายการ, ราคา, สิ่งที่ต้องรู้
13 ร้านอาหารติดดาวในเบรเซียและจังหวัดในปี 2020: ดาวที่ได้รับมอบหมายจากมิชลินไกด์, ราคาเมนู, เชฟ, ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
ร้านอาหารติดดาวในฟลอเรนซ์และจังหวัด 2021: รายการ, ราคา, สิ่งที่ต้องรู้
ร้านอาหารติดดาว 11 แห่งในเมืองฟลอเรนซ์และจังหวัดนั้น ได้รับรางวัลจากคู่มือมิชลินประจำปี 2021: รายการ ราคาของเมนูชิม เชฟ อาหาร ข้อมูล