สารบัญ:
- Focaccia della Befana, Piedmont
- บิสกิต Befanini และ cavallucci, Tuscany
- ถ่านหินหวาน
- Pinza de la Marantega, เวเนโต
- อูฐขนมพัฟ Lombardy
- ตังเม
- Pastiera, คัมปาเนีย
วีดีโอ: Epiphany ขนมทั่วไปในอิตาลี
2024 ผู้เขียน: Cody Thornton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 12:46
แอล ศักดิ์สิทธิ์ ตามคริสตจักรฉลองช่วงเวลาที่พวกโหราจารย์จะเป็นพยานให้โลกเห็นการเสด็จมาของพระเยซูในโลก ดังนั้นจึงเป็นการเฉลิมฉลองความปิติยินดี ในระหว่างที่เขาอุทิศตนด้วยความเต็มใจ ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ในอิตาลี Befana ได้กลายเป็นสัญลักษณ์แห่งยุคสมัย และถุงเท้าของเธอก็มีเซอร์ไพรส์ที่อยากได้ ลองหาบางส่วนของ ขนมทั่วไปในอิตาลี.
Focaccia della Befana, Piedmont
ในภาษาถิ่นเรียกว่า fugassa d'la Befana หรือ fugassa col Carsent focaccia della Befana มีต้นกำเนิดจาก Cuneo แต่ได้ครอบครองทั่วทั้งภูมิภาค: เป็นขนมที่อ่อนนุ่มซึ่งจากรูปร่าง นึกถึงดอกเดซี่. ต้นกำเนิดของมันนั้นเก่าแก่มาก และมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องซ่อนถั่วขาวและถั่วดำไว้ในแป้งเสมอ ในทางทฤษฎีแล้ว ผู้ที่พบว่าถั่วขาวควรจ่ายสำหรับ focaccia ในขณะที่ผู้ที่พบสีดำควรจ่ายสำหรับไวน์.
บิสกิต Befanini และ cavallucci, Tuscany
Tuscan befanini เป็นบิสกิตง่ายๆ ของ ขนมอบกรอบรสรัม และจะต้องกำหนดลักษณะดังกล่าวต้องมีลักษณะสองประการ: รูปร่างเป็นรูปดาว เทวดา หรือมนุษย์ขนมปังขิง และพื้นผิวของพวกมันจะต้องมีสีมากด้วยโรยและน้ำตาลไอซิ่ง ในทางกลับกัน ม้าของเซียนาคือ ขนมหวานโบราณและนุ่มจากโป๊ยกั๊ก, เครื่องเทศและผลไม้แห้งและหวาน
ถ่านหินหวาน
น้ำตาล "ถ่านหิน" เป็นธรรมเนียมปฏิบัติทั่วประเทศอิตาลี และในสมัยโบราณไม่ได้กล่าวถึงพฤติกรรมเชิงบวกหรือเชิงลบของเด็กในระหว่างปี ถ่านหินในสมัยโบราณเป็นเครื่องเตือนใจง่ายๆ ของ ประเพณีนอกรีต เพื่อก่อกองไฟในครั้งนี้ ตอนนี้กลายเป็นเกม: “คุณสบายดีไหม? ฟังนะ ไม่อย่างนั้น Befana จะนำถ่านหินมาให้คุณ!”
Pinza de la Marantega, เวเนโต
Pinza de la Marantega - คำที่หมายถึง "Befana" จริงๆ - มีต้นกำเนิดที่เก่าแก่มากใน Veneto และถูกสร้างขึ้นโดยเกษตรกร ถือได้ว่าเป็น ขนมปังหวานขนาดกะทัดรัด และขึ้นฟูเล็กน้อยกับกราปปา ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และมะเดื่อแห้ง มันถูกใช้เพื่อห่อด้วยใบกะหล่ำปลีและให้ความร้อนใต้ถ่านที่คุ
อูฐขนมพัฟ Lombardy
อูฐ Befana เป็นพันธุ์หวานจากพื้นที่ของฉัน Varese และจังหวัด มันมีต้นกำเนิดที่ไม่ชัดเจนและไม่มีพ่อครัวขนมคนใดสามารถให้คำตอบที่แม่นยำแก่คุณได้: ตรรกะที่สุดคือการระบุที่มาของ Magi บนอูฐกับประเพณีนี้ เรารู้แน่ชัดว่าอาณาเขตของอูฐเหล่านี้ไม่เกินวาเรเซ และคาดว่าต้นฉบับจะเป็น พัฟเพสตรี้ (สวยงาม เงาวาว ฝ้า) และไม่ใช่ขนมชนิดร่วน (ตามที่บาร์บางแห่งเสนอ)
ตังเม
ตังเมจะไม่มีวันหายไปในช่วงวันหยุดคริสต์มาส และเหนือสิ่งอื่นใดคือมันไม่ควรพลาดที่ Epiphany คุณลองทำที่บ้านหรือไม่? ลองด้วยสูตรของเรา!
Pastiera, คัมปาเนีย
ว่ากันว่าเทศกาลอีสเตอร์ครั้งแรกตรงกับวันศักดิ์สิทธิ์: ด้วยเหตุนี้ในเนเปิลส์และในกัมปาเนียโดยทั่วไปจึงเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียม Pastiera แรกของปี เพียงวันที่ 6 มกราคม
แนะนำ:
Epiphany 2021: ลดการใช้จ่ายซื้อถุงเท้า Befana ลง 25%
จากข้อมูลของ Confcooperative ใน Epiphany 2021 นี้ การใช้จ่ายซื้อถุงเท้า Befana จะลดลง 25%