สารบัญ:

15 สูตรที่ดีที่สุดกับ limoncello
15 สูตรที่ดีที่สุดกับ limoncello

วีดีโอ: 15 สูตรที่ดีที่สุดกับ limoncello

วีดีโอ: 15 สูตรที่ดีที่สุดกับ limoncello
วีดีโอ: Limoncello,ลิโมนเชลโล่,เหล้ามะนาว EP.68/16-02-2021 2024, มีนาคม
Anonim

ฉันจำไม่ได้ว่ามื้อเที่ยงของครอบครัวที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่มีขวดลิมอนเชลโลแบบคลาสสิกที่แม่ทำมาวางไว้ตรงกลางโต๊ะ อาหารที่ดัดแปลงเป็นของขวัญสำหรับเพื่อนและญาติและยังเป็นส่วนผสมสำหรับหลาย ๆ คน สูตรด้วย limoncello.

เหล้าที่มีกลิ่นมะนาวของชายฝั่งอามาลฟีทั้งหมดและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ (นี่คือสูตรของเราที่จะทำที่บ้าน) แต่ต้องใช้ความอดทนอย่างมากเพราะตั้งแต่เตรียมการคุณต้องรอที่ อย่างน้อยหนึ่งเดือนก่อนที่จะสามารถ บริโภคได้ สิ่งที่ทำให้แตกต่างอย่างเห็นได้ชัดคือคุณภาพของวัตถุดิบ: มะนาว ซึ่งต้องไม่ผ่านการบำบัด เนื่องจากใช้เปลือก แอลกอฮอล์และน้ำตาล นั่นคือทั้งหมดที่ ส่วนผสมสามชนิดที่ผสมผสานกับน้ำช่วยให้ระบบย่อยอาหารที่นิยมที่สุดในอิตาลีมีชีวิตชีวาขึ้นเพื่อให้เมาโดยแช่เย็นจนแข็ง

ไม่เพียงแค่. Limoncello ยังหาพื้นที่ในการเตรียมสูตรอาหารมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งของหวาน ซึ่งทำให้ได้กลิ่นหอมของส้มอย่างไม่มีที่ติ นี่แหละของเรา การเลือกสูตรด้วย limoncello เริ่มจากครีมคลาสสิกไปจนถึงพาย บิสกิต หรือเค้กสปันจ์นุ่มๆ กับทีรามิสุ ตั้งแต่บาบาไปจนถึงเชอร์เบท ผ่านริซอตโต้และหอยเชลล์ด้วย

ครีมลิมอนเชลโล

ครีมมะนาว
ครีมมะนาว

อย่าสับสนกับครีมลิมอนเชลโล ซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่าเหล้าแบบครีมที่ปรุงด้วยครีมและนม ฉันกำลังพูดถึงคัสตาร์ดรสลิมอนเชลโลคลาสสิก เหมาะจะทานคนเดียว เติมบิสกิตหรือจะใช้เป็นไส้สำหรับพาย สปันจ์เค้ก หรือคัพเค้ก เพียงเติมลิมอนเชลโลสองสามช้อนโต๊ะลงในสูตรพื้นฐานของคัสตาร์ด ระวังให้ลดปริมาณนมลงเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เหลวเกินไป

ทีรามิสุกับลิมอนเชลโล

ทีรามิสุ ลิมอนเชลโล
ทีรามิสุ ลิมอนเชลโล

การผสมผสานระหว่างสองเมนูคลาสสิกที่ทนทานต่อเวลาหลายปี: ลิมอนเชลโลและทีรามิสุ ของหวานยอดนิยมตลอดกาล ทีรามิสุน่าจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมของอิตาลี ซึ่งเป็นของหวานที่เราทุกคนเตรียมมาอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตและสนุกกับการตีความใหม่อย่างต่อเนื่อง สำหรับลิมอนเชลโลรุ่นต่างๆ ให้เปลี่ยนเลดี้ฟิงเกอร์ที่เปียก (หรือปาเวซินี เค้กฟองน้ำ หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ) ด้วยน้ำ น้ำตาล และลิมอนเชลโล แล้วเติมลิมอนเชลโลสักสองสามช้อนโต๊ะลงในครีมมาสคาโปนด้วย นี่คือสูตรสำหรับทีรามิสุที่สมบูรณ์แบบ

บิสกิต Limoncello

คุกกี้คือสิ่งที่ฉันหลงใหล เคยมีช่วงหนึ่งที่ไม่มีวันหยุดที่ฉันไม่ได้อบคุกกี้ทุกรูปทรงและทุกรสนิยมเพื่อมอบให้กับเพื่อนและเพื่อนร่วมงาน คุณสามารถเลือกเตรียมบิสกิตขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกหรือแบบจุ่ม แล้วปรุงรสด้วยลิมอนเชลโลหรือทำบิสกิตที่ใส่ครีมลิมอนเชลโลก็ได้ กล่าวโดยย่อ ความงามของคุกกี้คือมีมากมายหลายล้าน

Caprese กับ limoncello

caprese กับ limoncello
caprese กับ limoncello

Capri และ limoncello เป็นส่วนผสมที่แยกกันไม่ออก หากเราพิจารณาว่าหนึ่งในตำนานเกี่ยวกับการกำเนิดของเหล้าที่มีส่วนผสมของมะนาวที่มีชื่อเสียงนั้นมีรากฐานมาจากเกาะไซเรน และเค้ก Caprese เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของ Capri: ของหวานที่ทำจากอัลมอนด์และช็อคโกแลต นอกจากรุ่นคลาสสิกแล้ว มะนาวที่ปรุงโดยเชฟขนมอบ Sal De Riso ยังเป็นที่รู้จักกันดีอีกด้วย เราขอเสนอการอัปเดตของ caprese มะนาวด้วยการเติม limoncello แทนน้ำมะนาว ลองแล้วคุณจะไม่อยากกินของหวานอีกเลย

ขนมมะนาว

ขนมมะนาว
ขนมมะนาว

เราอยู่ในพื้นที่และย้ายไปที่ชายฝั่งอามาลฟีซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของมะนาว ซึ่งเป็นของหวานที่ Sal De Riso เสนอมาหลายครั้งแล้ว เค้กฟองน้ำนุ่มๆ โดมเล็กๆ สอดไส้ครีมทูตและเคลือบด้วยลิมอนเชลโล นอกจากโรยหน้าแล้ว ลิมอนเชลโลยังไปแช่ในอ่างฟองน้ำอีกด้วย คล้องจองกัน นี่คือสูตรสำหรับทำมะนาวรสเลิศที่สมบูรณ์แบบ

ชีสเค้กลิมอนเชลโล

ชีสเค้กลิมอนเชลโล
ชีสเค้กลิมอนเชลโล

Limoncello ยังเป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับชีสเค้กที่ไม่ต้องอบซึ่งสดใหม่สำหรับช่วงปลายฤดูร้อนเหล่านี้ ของหวานอเมริกันทั่วไปได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของร้านขนมของเราแล้วและมีชีสเค้กหลากหลายรูปแบบที่เป็นไปได้ ฉันเสนอให้แก้ไขสูตรชีสเค้กมะนาวโดยแทนที่น้ำมะนาวด้วย limoncello ซึ่งจะทำให้สัมผัสพิเศษกับของหวานได้

มูสลิมอนเชลโล

มูสลิมอนเชลโล
มูสลิมอนเชลโล

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบช้อนขนมหวาน (และของหวานที่ทำเร็วมาก) นี่เป็นอีกหนึ่งข้อเสนอที่จะทำให้คุณดูดี เพียงแค่ตีครีม 300 มล. กับน้ำตาล 100 กรัม แล้วเติมโยเกิร์ตขาว 100 กรัม และลิมอนเชลโล 4 ช้อนโต๊ะลงไป จะกินแบบนี้หรือโรยหน้าด้วยไวท์ช็อกโกแลตชิพหรืออัลมอนด์สับ

โดนัทลิมอนเชลโล

โดนัทลิมอนเชลโล
โดนัทลิมอนเชลโล

อีกหนึ่งอาหารเช้าสุดคลาสสิกที่กลับมาอีกครั้งด้วยการเติมลิมอนเชลโล ให้กินเป็นอาหารเช้าพร้อมนมสักแก้ว (แอลกอฮอล์จะระเหยระหว่างทำอาหารและเหลือเพียงกลิ่นมะนาวที่หอมอร่อย ดังนั้นจึงเหมาะกับเด็กๆ ด้วย) หรือเป็นอาหารว่าง กับชาหรือกาแฟ คุณยังสามารถเติมด้วยครีมมะนาวหรือจะใส่ limoncello ก็ได้ นี่คือสูตรของเราที่จะคัดลอก

พานาคอตต้าราดมะนาว

พานาคอตต้ากับลิมอนเชลโล
พานาคอตต้ากับลิมอนเชลโล

ของหวานแบบช้อนอีกแบบที่ไม่เคยตกเทรนด์และเราสามารถทำออริจินัลได้โดยเติมลิมอนเชลโลสักสองสามช้อน ของหวานพร้อมทำใน 10 นาทีที่คุณสามารถทำได้แม้ว่าคุณจะไม่ใช่พ่อครัวขนมที่เชี่ยวชาญ แต่อย่าทำผิดพลาดอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้

บาบากับลิมอนเชลโล

บาบา
บาบา

ของหวานทั่วไปของเนเปิลส์เพสตรี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบออริจินัล ทั้งแบบแช่เหล้ารัม และแบบแช่น้ำลิมอนเชลโล (สูตรนี้เป็นสูตร) คุณเลือกได้ว่าจะปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ เปลือยเปล่า หรือเติมครีมหรือคัสตาร์ดและเชอร์รี่ดำหรือสตรอเบอร์รี่ป่า

ซอร์เบต์ Limoncello

ลิมอนเชลโลเชอร์เบท
ลิมอนเชลโลเชอร์เบท

ถ้าลิมอนเชลโลเป็นอาหารเลิศรสหลังอาหาร เราจะพูดอย่างไรเกี่ยวกับเชอร์เบท? ดูเหมือนว่าในยุคกลางเคยเสิร์ฟอาหารระหว่างมื้อหนึ่งกับอีกจานหนึ่ง วันนี้เราสนุกกับมันได้ตลอดเวลาของวันทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวเพราะมันทำความสะอาดปากและทำให้เพดานปากสดชื่น ลองทำซอร์เบต์ลิมอนเชลโลที่บ้านด้วยสูตรของเรา คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องทำไอศกรีมด้วยซ้ำ

ไอศกรีมลิมอนเชลโล

ไอศกรีมลิมอนเชลโล
ไอศกรีมลิมอนเชลโล

ถ้าเชอร์เบทที่ไม่มีเครื่องทำไอศกรีมดูง่ายเกินไป ฉันขอท้าให้คุณเตรียมไอศกรีมลิมอนเชลโลแบบครีมเหมือนที่บาร์ กินเป็นอาหารว่างหรือหลังอาหารเย็นเป็นของหวาน แขกของคุณจะพบว่ามันยากที่จะเชื่อว่าเป็นโฮมเมดทั้งหมด แต่แค่ทำตามสูตรตามหัวข้อและลงชื่อ

ริซอตโต้กับลิมอนเชลโล

ทำสูตรหวานง่าย ๆ ด้วยลิมอนเชลโล แต่ถ้าฉันบอกคุณว่าเหล้านี้เข้ากันได้ดีกับสูตรอาหารคาวด้วยล่ะ ทุกอย่างเกี่ยวกับการรักษาสมดุลของรสชาติให้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่ไม่มีตัวตน ใช้ลิมอนเชลโลแทนไวน์เพื่อทำให้ข้าวสุกและอย่าใส่อย่างอื่นนอกจากกระเทียมหอมสำหรับผัดและน้ำซุปสำหรับทำอาหาร ผัดเนยเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยผิวมะนาวหากต้องการ

สปาเก็ตตี้บ็อตตาก้า เลมอน และลิมอนเชลโล

สปาเก็ตตี้มะนาว bottarga
สปาเก็ตตี้มะนาว bottarga

จานที่เราสามารถกำหนดได้ว่าเป็นนักชิม (ลองเล่นในตอนเย็นที่สำคัญหรือเมื่อคุณต้องการแสดงทักษะการทำอาหารของคุณ) แต่สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่นาน ในสูตรดั้งเดิม เติมลิมอนเชลโลลงในครีมขั้นสุดท้าย มันจะให้ทิปอันหอมหวานที่จะพิชิตแขกของคุณ

เอสคาโลปไก่กับลิมอนเชลโล

limoncello escalopes
limoncello escalopes

และเราลงเอยด้วยวินาที หนึ่งในนั้นมีความพยายามขั้นต่ำและผลตอบแทนสูงสุด หอยเชลล์กับมะนาวเป็นอาหารจานคลาสสิกที่สามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที แต่อย่างไรก็ตาม จะเป็นมากกว่าอกไก่ย่าง หลังจากแน่ใจว่าคุณไม่ได้ทำผิดพลาดอย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้แล้ว ให้ใช้ลิมอนเชลโลสองสามช้อนโต๊ะพร้อมกับน้ำมะนาว แล้วคุณจะมี limoncello escalopes สุดบ้า

แนะนำ: